عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX631 .C85 2004
TX631
.
C85
2004
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0750657677
شابک
9780750657679
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b526081
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Culinary taste :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
consumer behaviour in the international restaurant sector /
نام نخستين پديدآور
edited by Donald Sloan
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Boston :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Elsevier Butterworth Heinemann,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2004
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xvii, 189 pages ;
ابعاد
24 cm
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
The social construction of taste / Diane Seymour -- The postmodern palate: dining out in the individualized era / Donald Sloan -- Taste and space: eating out in the city today / David Bell -- Chic cuisine: the impact of fashion on food / Joanne Finkelstein -- The shock of the new: a sociology of nouvelle cuisine / Roy C. Wood -- Contemporary lifestyles: the case of wine / Marion Demossier -- Shaping culinary taste: the influence of commercial operators (we are what we eat, or what we are persuaded to ear?) / Maureen Brookes -- Gender and culinary taste / Roy C. Wood -- Developing a taste for health / David Fouillé -- My most memorable meal ever! Hospitality as an emotional experience / Conrad Lashley, Alison Morrison and Sandie Randall
بدون عنوان
0
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
"Culinary Taste: Consumer Behaviour in the International Restaurant Sector looks at the factors that influence our culinary tastes and dining behaviour, illustrating how they can translate into successful business in industry."--Jacket
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Food habits
موضوع مستند نشده
Gastronomy
رده بندی ديویی
شماره
641/
.
01/3
ويراست
22
رده بندی کنگره
شماره رده
TX631
نشانه اثر
.
C85
2004
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Sloan, Donald
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20160712072328.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
