عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX541 .N858 2017eb
TX541
.
N858
2017eb
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
1118851579
شابک
1118851595
شابک
1523109793
شابک
9781118851579
شابک
9781118851593
شابک
9781523109791
شابک اشتباه
1118851617
شابک اشتباه
9781118851609
شابک اشتباه
9781118851616
شماره کتابشناسی ملی
شماره
dltt
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Adhesion in foods :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
fundamental principles and applications /
نام نخستين پديدآور
by Amos Nussinovitch
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Adhesion -- Adhesion Mechanisms and Measurements -- Stickiness of Foods and Its Relation to Technological Processes -- Perception of Stickiness -- Hydrocolloids as Adhesive Agents in Foods -- Adhesion Phenomena in Coated, Battered, Breaded, and Fried Foods -- Electrostatic Adhesion in Foods -- Multilayered Adhered Food Products -- Adhesion of Substances to Food Packages and Cookware
بدون عنوان
0
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Adhesion in foods.
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
9781118851616
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Adhesion.
موضوع مستند نشده
Food-- Analysis.
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
TEC-- 012000
رده بندی ديویی
شماره
664/
.
07
ويراست
23
رده بندی کنگره
شماره رده
TX541
نشانه اثر
.
N858
2017eb
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Nussinovitch, A.
نام تنالگان _ (مسئولیت معنوی برابر)
مستند نام تنالگان تاييد نشده
Ohio Library and Information Network.
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20180330091607.6
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
pn
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
