عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP548.5.F55 F53 2012
TP548
.
5
.
F55
F53
2012
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
084122790X (alk. paper)
شابک
9780841227903 (alk. paper)
شماره کتابشناسی ملی
شماره
dltt
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Flavor chemistry of wine and other alcoholic beverages /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
Michael C. Qian, editor, Oregon State University Corvallis, Oregon ; Thomas H. Shellhammer, editor, Oregon State University Corvallis, Oregon ; sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry, Inc
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
ix, 352 pages :
ساير جزييات
illustrations ;
ابعاد
24 cm
فروست
عنوان فروست
ACS symposium series ;
مشخصه جلد
1104
يادداشت کلی
متن يادداشت
"This book is derived from the American Chemical Society symposium "Flavor Chemistry of Alcoholic Beverages" held on August 22-26, 2010, in Bostion, MA"--Page ix
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and indexes
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Analytical -- Flavor chemistry of wine and wine grape -- Wine oxidation and aging -- Flavor chemistry of beer and hop -- Flavor chemistry of other alcoholic beverages
بدون عنوان
0
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Alcoholic beverages-- Flavor and odor, Congresses
موضوع مستند نشده
Wine and wine making-- Chemistry, Congresses
موضوع مستند نشده
Wine-- Flavor and odor, Congresses
رده بندی ديویی
شماره
663/
.
2
ويراست
23
رده بندی کنگره
شماره رده
TP548
.
5
.
F55
نشانه اثر
F53
2012
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Qian, Michael
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Shellhammer, Thomas H.
نام تنالگان _ (مسئولیت معنوی برابر)
مستند نام تنالگان تاييد نشده
American Chemical Society., Division of Agricultural and Food Chemistry,sponsoring body
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20160712084012.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
rda
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
