عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX769 .D56 2010
TX769
.
D56
2010
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0470138823 (cloth)
شابک
9780470138823 (cloth)
شماره کتابشناسی ملی
شماره
dltt
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Bread baking :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
an artisan's perspective /
نام نخستين پديدآور
Daniel T. DiMuzio.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xiii, 258 pages, 16 unnumbered pages of plates :
ساير جزييات
illustrations (some color) ;
ابعاد
29 cm
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references (p. [247]) and index.
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
"Written for both experienced and novice bakers, Bread Baking: An Artisan's Perspective offers a complete guide to making artisan breads practically and profitably. Its clear style and straightforward organization give readers start-to-finish coverage of steps in the bread-baking process, along with explanations of essential techniques, scientific and historical background, and other useful information."--BOOK JACKET.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Bread.
موضوع مستند نشده
Cooking (Bread)
رده بندی ديویی
شماره
641
.
8/15
ويراست
22
رده بندی کنگره
شماره رده
TX769
نشانه اثر
.
D56
2010
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
DiMuzio, Daniel T.
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20131122161504.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
