عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
9781118464670
شابک
9781118464687
شابک
9781118464694
شابک
9781118464717
شابک
9781444338102
شماره کتابشناسی ملی
شماره
dltt
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Handbook of plant food phytochemicals
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
sources, stability and extraction /
نام نخستين پديدآور
edited by Brijesh Tiwari, Nigel Brunton, Charles S. Brennan.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Hoboken [N.J.] :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Wiley-Blackwell,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2012.
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Plant food phytochemicals -- Chemistry and classification -- Phytochemicals and health -- Pharmacology of phytochemicals -- Fruit and vegetables -- Food grains -- Plantation crops and tree nuts -- Food processing by-products -- On farm and fresh produce management -- Minimal processing of leafy vegetables -- Effect of thermal processing on phytochemicals -- Effect of novel thermal processing on phytochemicals -- Effect of non thermal processing on phytochemicals -- Stability of phytochemicals during grain processing -- Factors affecting phytochemical stability -- Stability of phytochemicals during storage -- Conventional extraction techniques for phytochemicals -- Novel extraction techniques for phytochemicals -- Analytical techniques for phytochemicals -- Antioxidant activity of phytochemicals -- Industrial applications of phytochemicals.
بدون عنوان
0
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Food-- Composition.
موضوع مستند نشده
Food industry and trade.
موضوع مستند نشده
Phytochemicals.
موضوع مستند نشده
Plants-- Composition.
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Brennan, Charles S.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Brunton, Nigel.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Tiwari, Brijesh K.
نام تنالگان _ (مسئولیت معنوی برابر)
مستند نام تنالگان تاييد نشده
Wiley Online Library (Online service)
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20190423135135.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
