عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP248.65.F66
TP248
.
65
.
F66
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
1118384911
شابک
1118384938
شابک
1118384946
شابک
9781118384916
شابک
9781118384930
شابک
9781118384947
شابک اشتباه
9781118384954
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b418306
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Fundamentals of food biotechnology /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
Byong H. Lee
وضعیت ویراست
وضعيت ويراست
Second edition
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Cover; Title Page; Copyright; Contents; Preface; What Is Biotechnology?; What Is Food Biotechnology?; Part I New Trends and Tools of Food Biotechnology; Chapter 1 Fundamentals and New Aspects; 1.1 Biotechnological applications of animals, plants, and microbes; 1.2 Cellular organization and membrane structure; 1.3 Bacterial growth and fermentation tools; 1.3.1 Classification and reproduction of biotechnologically important bacterial system; 1.3.2 Bacterial growth; 1.3.3 Environmental factors affecting bacterial growth; 1.4 Fungal growth and fermentation tools
متن يادداشت
1.5 Classical strain improvement and tools1.5.1 Natural selection and mutation; 1.5.2 Recombination; Summary; 1.6 Systems/synthetic biology and metabolic engineering; Summary; 1.7 Bioengineering and scale-up process; 1.7.1 Microbial and process engineering factors affecting performance and economics; 1.7.2 Fermentor and bioreactor systems; 1.7.3 Mass transfer concept; 1.7.4 Heat transfer concept; 1.7.5 Mass and heat transfer practice; 1.7.6 Scale-up and scale-down of fermentations; 1.7.7 Scale-up challenges; Summary; 1.8 Molecular thermodynamics for biotechnology
متن يادداشت
1.8.1 Protein folding and stabilitySummary; 1.8.2 Downstream processes on crystallization and chromatography; Summary; 1.9 Protein and enzyme engineering; Summary; 1.10 Genomics, proteomics, and bioinformatics; Summary; 1.11 Biosensors and nanobiotechnology; 1.11.1 Biosensor; 1.11.2 Nanobiotechnology and nanobiosensor; Summary; 1.12 Quorum sensing and quenching; Summary; 1.13 Micro- and nano-encapsulations; 1.13.1 Microencapsulation; 1.13.2 Nanoencapsulation; Summary; Bibliography; Chapter 2 Concepts and Tools for Recombinant DNA Technology
متن يادداشت
2.1 Concepts of macromolecules: function and synthesis2.1.1 DNA replication; 2.1.2 Roles of RNA; 2.1.3 Detailed aspects of protein synthesis; 2.2 Concepts of recombinant DNA technology; 2.2.1 Restriction endonucleases; 2.2.2 Plasmid vectors; 2.2.3 Purpose of gene cloning; 2.3 DNA sequencing; 2.4 Polymerase chain reaction (PCR); 2.5 Manipulation techniques of DNA; 2.5.1 Isolation and purification of nucleic acids; 2.5.2 Agarose gel electrophoresis; 2.5.3 Blotting and hybridization; 2.6 Gene cloning and production of recombinant proteins
بدون عنوان
0
بدون عنوان
8
بدون عنوان
8
بدون عنوان
8
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
Food biotechnology is the application of modern biotechnological techniques to the manufacture and processing of food, for example through fermentation of food (which is the oldest biotechnological process) and food additives, as well as plant and animal cell cultures. New developments in fermentation and enzyme technological processes, molecular thermodynamics, genetic engineering, protein engineering, metabolic engineering, bioengineering, and processes involving monoclonal antibodies, nanobiotechnology and quorum sensing have introduced exciting new dimensions to food biotechnology, a burg
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Fundamentals of food biotechnology.
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
9781118384954
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Food-- Biotechnology
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
TEC-- 012000
رده بندی کنگره
شماره رده
TP248
.
65
.
F66
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Lee, Byong H.
نام تنالگان _ (مسئولیت معنوی برابر)
مستند نام تنالگان تاييد نشده
Ohio Library and Information Network
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20160603083215.3
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
pn
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
