عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX537 .F67 1998
TX537
.
F67
1998
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0751404500
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b414221
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Food hygiene, microbiology, and HACCP /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
S.J. Forsythe and P.R. Hayes
وضعیت ویراست
وضعيت ويراست
3rd ed
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Gaithersburg, Md. :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Aspen Publishers,
تاریخ نشرو بخش و غیره
1998
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xviii, 449 p. :
ساير جزييات
ill. ;
ابعاد
24 cm
فروست
عنوان فروست
A Chapman & Hall food science book
يادداشت کلی
متن يادداشت
Rev. ed of: Food hygiene, microbiology, and HACCP / P.R. Hayes
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Fundamental principles of microbiology -- Food poisoning and other food-borne hazards -- Food spoilage -- Microbiological examining methods -- Factory design and construction -- Factory layout -- Design of food processing equipment -- HACCP and product quality -- Cleaning and disinfection: methods -- Cleaning and disinfection: practical application -- Hygiene and training of personnel -- World-wide food safety programmes and legislation
بدون عنوان
0
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Food handling
موضوع مستند نشده
Food-- Microbiology
موضوع مستند نشده
Food service-- Safety measures
موضوع مستند نشده
Food service-- Sanitation
رده بندی ديویی
شماره
664/
.
0028/9
ويراست
21
رده بندی کنگره
شماره رده
TX537
شماره رده
TX537
نشانه اثر
.
F67
1998
نشانه اثر
.
F67
1998
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Forsythe, S. J
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Hayes, P. R
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Hayes, P. R.
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20000204161955.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
