عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
9783642057618
شابک
9783662051153
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b406960
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Functional Foods
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
by Ruth Chadwick, S. Henson, B. Moseley, G. Koenen, M. Liakopoulos, C. Midden, A. Palou, G. Rechkemmer, D. Schröder, A. Wright.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Berlin, Heidelberg :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Imprint: Springer,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2003.
فروست
عنوان فروست
Wissenschaftsethik und Technikfolgenbeurteilung, Schriftenreihe der Europäischen Akademie zur Erforschung von Folgen wissenschaftlich-technischer Entwicklungen Bad Neuenahr-Ahrweiler GmbH,
مشخصه جلد
20
شاپا ي ISSN فروست
1860-4803 ;
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Introduction -- Nutrition and Health -- Economic Aspects of Functional Foods -- Public Perceptions Aspects -- Legal and Policy Aspects -- Ethical Issues -- Functional Foods and Intestinal Functions: The Case of Probiotics and Prebiotics -- Phytosterols Enriched Functional Foods -- Résumé and Policy Recommendations.
بدون عنوان
0
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
Functional Foods are being introduced into society at a particularly sensitive moment. Diet-related diseases have assumed proper epidemic proportions significantly affecting the quality of life while obesity is spreading not only to the majority of the adult population but also, more worryingly, to young people who rarely have the option of alternative diets. As scientific proof for the link between diet and disease accumulation, there are increasingly louder calls for policy action. At the same time, food has been high on the political agenda in recent years. As a result of food scandals such as BSE, dioxin and foot and mouth disease, and also partly due to public discontent arising from the introduction of genetically modified foodstuffs in the market, food has become a main issue in public debates and a focal point of political activity in Europe. Consumer trust in food production and the ability of authorities to protect them has been eroded, as there is widespread suspicion in public transparency and important information is lacking. Consequently, there are also calls for more coherence, transparency and accountability in food issues. It is within this situation that Functional Foods have been developed. They assume a highly targeted solution to diet related diseases with effective reduction of risk and improved physical and mental well-being, but are still faced with a host of unresolved issues. This report reviews Functional Foods from a multidisciplinary perspective focusing on safety, legal/policy aspects, economy, public perceptions and ethics. It attempts to clarify the main issues and provides comprehensive recommendations for policymaking.
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
9783642057618
قطعه
عنوان
Springer eBooks
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Ethics.
موضوع مستند نشده
Food science.
موضوع مستند نشده
Human physiology.
موضوع مستند نشده
Social sciences.
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Chadwick, Ruth.
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Henson, S.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Koenen, G.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Liakopoulos, M.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Midden, C.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Moseley, B.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Palou, A.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Rechkemmer, G.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Schröder, D.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Wright, A.
نام تنالگان _ (مسئولیت معنوی برابر)
مستند نام تنالگان تاييد نشده
SpringerLink (Online service)
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20190301082300.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
