عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
1439887659
شابک
1439887683
شابک
9781439887653
شابک
9781439887684
شماره کتابشناسی ملی
کد کشور
bnb
شماره
b402279
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Fermentation processes engineering in the food industry /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
edited by Carlos Ricardo Soccol, Ashok Pandey, Christian Larroche.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Boca Raton, FL :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
CRC Press,
تاریخ نشرو بخش و غیره
c2013.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xxiv, 486 p. :
ساير جزييات
ill. ;
ابعاد
24 cm.
فروست
عنوان فروست
Contemporary food engineering
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Fermentation.
موضوع مستند نشده
Fermented foods.
موضوع مستند نشده
Food industry and trade.
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Larroche, Christian.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Pandey, Ashok.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Soccol, Carlos Ricardo.
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20130503150227.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
