عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0841239738
شابک
9780841239739
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b401819
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Hispanic foods :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
chemistry and flavor /
نام نخستين پديدآور
Michael H. Tunick, editor, Elvira González de Mejia, editor.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Washington, DC :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
American Chemical Society,
تاریخ نشرو بخش و غیره
c2007.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
x, 203 p. :
ساير جزييات
ill. ;
ابعاد
24 cm.
فروست
عنوان فروست
ACS symposium series ;
مشخصه جلد
946
يادداشت کلی
متن يادداشت
"Sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry, Inc."
متن يادداشت
"This book is a result of the symposium Chemistry and Flavor of Hispanic Foods presented at the American Chemical Society (ACS) National Meeting held in San Diego, California, March 13-17, 2005"--Pref.
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and indexes.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Food-- Analysis, Congresses.
موضوع مستند نشده
Food-- Composition, Congresses.
موضوع مستند نشده
Food-- Sensory evaluation, Congresses.
موضوع مستند نشده
Hispanic American consumers, Congresses.
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Gonzalez de Mejia, Elvira,1950-
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Tunick, Michael.
نام تنالگان _ (مسئولیت معنوی برابر)
مستند نام تنالگان تاييد نشده
American Chemical Society., Division of Agricultural and Food Chemistry.
مستند نام تنالگان تاييد نشده
American Chemical Society., Meeting(229th :2005 :, San Diego, Calif.)
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20080328100356.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
