عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0600634175
شابک
9780600634171
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b392810
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Institut Paul Bocuse gastronomique :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
the definitive step-by-step guide to culinary excellence : key techniques, ingredients and recipes explained in 1,800 photographs
نام نخستين پديدآور
compiled by Hervé Fleury, Executive Vice President of the Institut Paul Bocuse ; preface by Paul Bocuse ; photography by Aurélie Jeannette and Jonathan Thevenet ; editor, Émile Franc.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
London
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Hamlyn,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2016.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
718 pages : illustrations (some color) ; 27 cm
يادداشت کلی
متن يادداشت
Issued in slipcase.; Reprint. Originally published as: Institut Paul Bocuse. Paris, France : Editions Larousse, 2015.; Includes indexes.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
The Institut Paul Bocuse, a special place -- The basics -- Eggs -- Meat -- Poultry -- Offal -- Game -- Game -- Fish shellfish -- Grians, rice and pulses -- Vegetables -- Carving, filleting and serving -- Chefs' recipes -- Matching wine with food -- The table.
عنوان اصلی به زبان دیگر
عنوان اصلي به زبان ديگر
Institut Paul Bocuse; Bocuse gastronomique
نام تنالگان به منزله موضوع
موضوع مستند نشده
Cookbooks
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Hervé Fleury
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Émile Franc
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Institut Paul Bocuse
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Paul Bocuse
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
