عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX۷۲۵ /ه۹
TX
۷۲۵
/
ه
۹
کتابخانه
محل استقرار
شماره کتابشناسی ملی
کد کشور
IR
زبان اثر
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
فارسی
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
هنر آشپزی
نام عام مواد
[لوح فشرده]
ساير اطلاعات عنواني
: اولین نشریه تخصصی آشپزی و شیرینی پزی ایران
نام نخستين پديدآور
/ ماهنامه هنر آشپزی.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
تهران.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
۴۸ لوح فشرده [سی دی]
مواد همراه اثر
+ نشریه.
یادداشتهای مربوط به مشخصات ظاهری اثر
متن يادداشت
۱VCD.: رنگي، صوتي، تصويري.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
شماره ۳۰: باقلوا هندی، کاک (یوخه)، نان برنجی، کلمپه، نان چرخی، پفک آبلیمویی، شیرینی کالبورا باستی، شکلات مغزدار فندقی، آبنبات کشی.
متن يادداشت
شماره ۳۱: پلوی سیر و کلم، برگر ماهی مرغ و گوشت، نان لوله، کیف پول، طرز تهیه خمیر پاستا، پیده با گوشت، ویفر شکلات بادامی، آشپز کوچولو، کیک سیب.
متن يادداشت
شماره ۳۲: پاستا (راویولی، تورتلینی)، کیک ماکارونی، سالاد آوکادو، سیب زمینی تنوری، تزیین کیک، پودینگ قهوه با سس شکر، یاکی سوبا، خورش ترش تره.
متن يادداشت
شماره ۳۳: پیراشکی گوشتی، کوفته ریزه کرمانشاهی، پیتزا بدون خمیر، منزله بادمجان، کیک صبحانه، کیک باقلوا، قایرمه (کوفته کنگر)، پیتزا به شکل ساعت، املت گوشت، ژله میوه.
متن يادداشت
شماره ۳۴: شیرینی هلو، کرم کاستارد، گلایل هویج، خوراک گوشت با لوبیا سبز، شاکریه، خوراک گوشت توفو، ناگت مرغ، کیک گردویی، دلمه کلم برگ قالبی، خورش غوره مسما.
متن يادداشت
شماره ۳۵: حلوای پسته، حلوای خرما، تارت شکلات، گل کلم و لوبیا سبز و بادام، برگر قارچ و گوشت، طباخ روحو، سوپ گوجه فرنگی، حلیم بادمجان با بلغور گندم، آش رشته کرمان، ته چین شوید باقالی با مرغ.
متن يادداشت
شماره ۳۶: رولت جنگل سیاه، کوفته سماق، نان با گردو و پیاز، نان شیرینی شکلاتی، برنج لقمه ای، آش گوشواره، مرغ توپی، رولت خرما و گردو، لوبیا پلو سبزی، کبه در سینی.
متن يادداشت
شماره ۳۷: کیک فنجانی و شکلاتی، دلمه برگ مو، جوجه کباب مراکشی، استیک کوردن بلو، پاستا ماهی سالمون، میت بال زیتون، کیک میوه‌ای، خوراک لوبیا یونانی.
متن يادداشت
شماره ۳۸: سوپ گل کلم و کلم بروکلی، میگو پلو با نخود فرنگی، خورش سیب درختی لرستان، عرایس (نان گوشتی).
متن يادداشت
شماره ۳۹: ته چین میگو، باسلق توپی، مرغ پرتقالی با زنجفیل، مافین‌های کوچولو، مربع های آجیلی، پلو سبزیجات با لوبیا قرمز، پلو با پیازچه و مرغ، پیراشکی.
متن يادداشت
شماره ۴۰: خوراک مخلوط قارچ، اسکالوپ مرغ، کلواشیر ورقه‌ای لرستان، کتلت میگو، شیرینی کشمشی، سیر قلیه، میرزا قاسمی با کدو، بورانی بادمجان و کوفته ریزه.
متن يادداشت
شماره ۴۱: بیسکویت عید، شیرینی پسته‌ای، دسر بادامی، تهیه خمیر مارسیپان و تزیین کیک، قلیه دزفولی، تارت پیاز و ژامبون، کدو حلوایی پلو، کته تماته.
متن يادداشت
شماره ۴۲: کیک عنکبوتی، شیرینی شکرپاره، دسر سه رنگ، ترافل توت فرنگی و شکلات، تارت کدوسبز، کروکت مرغ، کباب کوبیده نگینی، ماکارونی با گردبند، مدالیون با سس لیموترش.
متن يادداشت
شماره ۴۳: چورک میوه‌ای، پیراشکی مرغ، لقمه چینی، بیسکویت با رویه شکلات، دست پیج با خمیر برنج، خورش چاقاله بادام، استیک بوقلمون با تست، سینه پرشده.
متن يادداشت
شماره ۴۴: ران بریان شده، شاورما گوشت، کوفته باقالا سبز، بانوفی پای، دسر ترایفل، مربای کیوی، کیک پنیر، کیک قو.
متن يادداشت
شماره ۴۶: خوراک مغز، دلمه سیب، رولت سوخاری گوساله، گیس ناردون، شیش برک، دسر کرم شاتوت، مارمالاد زردآلو. -- شماره ۴۷: خمیر قطایف، حلوای شکلاتی گردویی، حلوای پرچمی، ته چین گوشت.
متن يادداشت
شماره ۴۸: ماهی غزل‌آلا کباب شده با مایکروویو، کوفته سیب‌زمینی روسی، خوراک گوشت چرخ کرده داخل قالب، هات چیز پفی، گاتو، سالاد رول ماکارونی، گل و برگ خشک جهت تزیین کیک، تارت مخلوط با خمیر کره‌ای.
متن يادداشت
شماره ۴۹: لطیفه، پیتزا گریل، کُرما (هندی)، املت آسیایی، رولت تخم مرغ، مربای پاپیون هویج، کوفته تبریزی با مایکروویو.
متن يادداشت
شماره ۵۰: مرغ قالبی، ته چین پاستا، مارمالاد انگور، کیک فرانکفورت، املت خاویار روسی، کیک برنج لهستانی، کلوچه سنتی چالوس، کوفته برنج با گوشت، گراتن مرغ به همراه سس سفید.
متن يادداشت
شماره ۵۱: کیک انار، باقلوای رز، کیک کریسمس، پیتزا ماهی تابه‌ای، بن بن با خمیر فیلو، مسقطی (با مایکروویو)، تزیین کیک به شکل هندوانه، ماهی شکم پر پوشیده در خمیر.
متن يادداشت
شماره ۵۲: اویا کُدُن، ته چین مرغ، نان زردآلو و موز، اسلایس کدو حلوایی، تزیین کیک به شکل انار، مافین نارگیل و گیلاس، چورک با خشخاش، پای مرغ و ژامبون.
متن يادداشت
شماره ۵۴: خوراک فیله بریان، گراتن سیب زمینی و سبزیجات، نان فوکاچا با سیب زمینی و رزماری، رولت گوشت، سابری پلو، تخم مرغ (برگ حک شده)، تخم مرغ (مواد بی‌رنگ)، تخم مرغ (زربافت).
متن يادداشت
شماره ۵۵: اسکرامبل گوشت، پنه ریگانه با سس سالمون و گریپ فروت، بیسکویتی پسته، فریکازه مرغ، خورش متنجان، رنگین کمان پلو، پاستا با کوفته میگو.
متن يادداشت
شماره ۵۶: اسلایس شکلات و بیسکویت، مافین اسپاگتی با سس آلفردو، خوراک برنج و میت بال مرغ، کیک بادام و توت فرنگی، کیک مخمل قرمز با پوشش پنیر خامه‌ای، شور ماهی پلو، تزیین سیب، بادنجان به شکل پر.
متن يادداشت
شماره ۵۷: تزیین طالبی (میوه آرایی)، تزیین کیک کفش دوزک، راویولی سیب زمینی، خوراک مرغ سریع، فریتاتای ژامبون، خوراک آشیانه، والینا کیسسن، کوفته کاری.
متن يادداشت
شماره ۵۸: ران بلدرچین با سس سویا و سالاد کاهو بنفش با سس آلبالو، چیکن استروگانف، دسر طالبی، فالوده، فرم دهی خامه، رولت میکس، تزیین سیب، تخم مرغ در لانه.
متن يادداشت
شماره ۶۰: کیک خرما (بدون تخم مرغ)، تزیین کیک ساعت، کلوچه شکم پر، میته انده، پنکیک ترد با طعم پنیرو سس کدوی سبز، راتاتوی، پلویه قالبی آلمانی، مرغ گردویی.
متن يادداشت
شماره ۶۱: پیتزا مخلوط، دیپ اسفناج و آرتیشو با نان چیپسی، خوراک سه طبقه فیله گوساله، کیک هویج، کوکوی ورمیشل، پیراشکی کرمدار.
متن يادداشت
شماره ۶۳: نان سیب زمینی روسی، پیراشکی اسفناج با مغز پنیر و گردو، بیسکویت با پنجره شیشه‌‌ای، دسر تیرامیسو، بادمجان در کاسه سیب‌زمینی، کیک مزرعه، دلمه کاهو پیچ.
متن يادداشت
شماره ۶۴: دلمه اسفناج، کیک کاسه‌ای، خوراک شترمرغ با سبزیجات، تزیین کیک به شکل نیمرو، ماساله میگو، تارت تورناتا، سوپ بادمجان کبابی.
متن يادداشت
شماره ۶۵: حلقه ایلان، هات چاکلت های کوچولو، نان گردویی، شیرینی بادامی توری، شیرینی برشی با رویه قهوه، شکلات مغزدار با شیره انگور، کیک به شکل توت فرنگی.
متن يادداشت
شماره ۶۶: بلوندی پنیری، خوراک سه طبقه سبزیجات، پیش غذای مکزیکی، پیتزا لقمه ای مرغ با طعم دودی، رولت پفی هلو، شیرینی نیمه تر ارمنستان، کیک ببر.
متن يادداشت
شماره ۶۷: بیسکویت موسلی، کرپ رول اسفناج، کیک به شکل همبرگر، تزیین فلفل به شکل گل، کیک سیب سه لایه، همبر کلمی و دانستنی های آن.
متن يادداشت
شماره ۶۸: کباب لقمه‌ای خانگی، کیک کوه، مینی چیز کیک توت فرنگی، نان فنجانی مغزدار، ته چین توت فرنگی، ساوارین میوه ای، شارلوت روسی.
متن يادداشت
شماره ۶۹: ژله فرفره‌ای، شیرینی با کرم و بادام سوخته، کیک فنجانی گردویی، پیاشکی لقمه ای (با سه نوع مواد میانی)، کیک موس هندوانه، کیک راه راه، تزیین کیک به شکل گربه.
متن يادداشت
شماره ۷۰: پای سیب، نان ارده، کوفته باگت با سبزیجات، کیک کرامبل، تزیین کیک به شکل کندوی زنبور، بیسکویت دارچینی، کیک آلبالو.
متن يادداشت
شماره ۷۱: کیک باقلوا (میان پر)، خورش ماست، کیک با کرم گردو، ... ، پیراشکی سبزیجات.
متن يادداشت
شماره ۷۲: مرغ شکم پر با آناناس، سبد گل، کیک میوه ای، روانی پرتقال، کرم مرغ، آماده سازی پودر خامه، رشته حلوا.
متن يادداشت
شماره ۷۳: اسلایس پسته، کاپ کیک شکلاتی با مارشمالو، همبرگر مخصوص همراه با سس، مینی تارت سیب، کالزونه مرغ و فلفل، تزیین کیک قورباغه، رینگ اسپاگتی با سس فیله مرغ.
متن يادداشت
شماره ۸۶: کیک دو رنگ با رویه مارسیپان شکلاتی، تزیین دستمال سفره به شکل تاج، گالانتین مرغ با سالاد جوانه، گالانتین مرغ با سس کاری، کلوچه قارچ، کاری پاف.
متن يادداشت
شماره ۸۷: تزیین دستمال سفره به شکل کیف، رول کوکو سبزی با مایکروویو، کیش مرغ و اسفناج، نان شیرینی قهوه، راز و رمز دلمه، ماهی شکم پر، ماهی چیپسی.
متن يادداشت
شماره ۸۸: تزیین دستمال سفره به شکل فرفره، کوفته گوشت با تخم مرغ، راز و رمز آش گوشواره، گوشت و برنج بریانی، تزیین کیک بره، کاپ کیک پیتزا، نان ملون پان.
متن يادداشت
شماره ۸۹: تزيين دستمال سفره به شكل طاووس، ماهي تنوري با سس مايونز سبز، باقلواي استانبولي به سه روش، كباب ميگو با چتني نعناع، نان برگردان گردويي، رول آناناس پنيري، فلاور كاپ.
متن يادداشت
شماره ۹۰: شناخت و بررسي گوشتهاي قرمز، دستمال سفره به شكل جيب، كيك به شكل نهنگ، كباب برگ زعفراني، رول حلقه گوشتي، كباب عربي.
متن يادداشت
شماره ۹۱: اسنك ترد صبحانه، دسر ماست ميوه اي، موس توت فرنگي، سبد سبزيجات با گل هاي ترب، كرم باواريا وانيلي با سس هلو.
متن يادداشت
شماره ۹۲: كرم چاي، دسر كيك توت فرنگي، كرپ مدرن با خامه و ميوه، كيك پروانه اي، پن كيك سيب با سس شكلات.
متن يادداشت
شماره ۹۳: دسر گاتو سنت اونوره، تزئين گوجه، پاي نارگيل، موز و كرم، پارفه پسته و توت فرنگي.
متن يادداشت
شماره ۹۴: نان كراسان، نان شيريني مغزدار، نان شيريني كاكائويي، نان شيريني سنتي، نان شيريني مربايي.
متن يادداشت
شماره ۹۵: رولد (Roulade) ميوه هاي تابستاني، سبد تزئيني سبزيجات، موس موز و خرما، برش هاي خرمايي، تزئين دستمال به شكل پرنده.
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
بدون عنوان
0
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
آشپزی ایرانی
عنصر شناسه ای
Cookery, Iranian
عنصر شناسه ای
تغذیه
عنصر شناسه ای
Nutrition
عنصر شناسه ای
شیرینی‌پزی
عنصر شناسه ای
Confectionery
داده رابط بین فیلدها
a09
داده رابط بین فیلدها
a09
داده رابط بین فیلدها
a11
داده رابط بین فیلدها
a11
داده رابط بین فیلدها
a14
داده رابط بین فیلدها
a14
موضوع مستند نشده
هنر آشپزی(ماهنامه)
رده بندی کنگره
شماره رده
TX
۷۲۵
نشانه اثر
/
ه
۹
مبدا اصلی
کشور
ایران
سازمان
کتابخانه آستان مقدس حضرت فاطمه معصومه علیها سلام
تاريخ عمليات
20140904
دسترسی و محل الکترونیکی
نام ميزبان
www.Hashpazi.ir
وضعیت فهرست نویسی
وضعیت فهرست نویسی
فهرستنویسی قبلی
اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
VF
کد کاربرگه
76459
پیشوند ISBD اعمال شده است
1
اطلاعات دسترسی رکورد
سطح دسترسي
a
تكميل شده
Y
