عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX725 .I8,Z36 2009
TX725
.
I8
,
Z36
2009
کتابخانه
محل استقرار
شماره کتابشناسی ملی
کد کشور
IR
شماره
998071
زبان اثر
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
انگلیسی
کشور محل نشر یا تولید
کشور محل نشر
IR
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Medieval Cuisine of the Islamic World
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
:A Concise History with 174 Recipes
نام نخستين پديدآور
/ Lilia Zaouali
نام ساير پديدآوران
; foreword by Charles Perry
وضعیت ویراست
وضعيت ويراست
[American ed.]
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Berkeley
نام ناشر، پخش کننده و غيره
: University of California Press
تاریخ نشرو بخش و غیره
, 2009.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xxiv, 224 p.
ساير جزييات
:, [16] p. of plates , col. ill
فروست
عنوان فروست
(California Studies in Food and Culture
مشخصه جلد
; 18)
يادداشت کلی
متن يادداشت
"Translat[ed] from both the original French version and the published Italian edition of the book"--Pref. to the American edition
یادداشتهای مربوط به نشر، بخش و غیره
متن يادداشت
Print
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Bibliography
یادداشتهای مربوط به نمایه ها، چکیده ها و منابع اثر
يادداشت هاي مربوط به نمايه ها، چکيده ها و منابع
Index
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Pt. 1. Cultural background and culinary context. Crossroads of the world's cuisines ; Materials, techniques, and terminology - Pt. 2. The Medieval tradition. Cold appetizers ; Bread and broth ; Sweet-and-sour dishes ; Roasts, meatballs, and sausages ; Meat, poultry, and vegetable stews ; Fish ; Cheese and other dairy dishes ; Soups ; Pasta ; Couscous ; Rice and omelets ; Sauces ; Pastries and jams ; Cheeses, fermented condiments, and wine - Pt. 3. Contemporary North African cuisine. Meat and poultry ; Fish, sauces, and vegetables ; Soups, pasta, and couscous ; Desserts and condiments
عنوان قراردادی
مستند تایید نشده
[Islam a Tavola.English]
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Cooking, Islamic country
موضوع مستند نشده
Arabs - Food - History
موضوع مستند نشده
Cooking
موضوع مستند نشده
آشپزی کشورهای اسلامی
موضوع مستند نشده
عربها - مواد غذایی - تاریخ
موضوع مستند نشده
آشپزی اسلامی
رده بندی کنگره
شماره رده
TX725
نشانه اثر
.
I8
,
Z36
2009
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Zaouali, Lilia, 1960-
مبدا اصلی
کشور
ایران
سازمان
Library of Foreign Languages and Islamic resource
وضعیت فهرست نویسی
وضعیت فهرست نویسی
old catalog
وضعیت انتشار
فرمت انتشار
p
اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
BL
پیشوند ISBD اعمال شده است
1
اطلاعات دسترسی رکورد
سطح دسترسي
a
تكميل شده
Y
