عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX 545 .H34 2005
TX
545
.
H34
2005
کتابخانه
محل استقرار
شماره کتابشناسی ملی
شماره
02BL0012867
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Handbook of food analytical chemistry
نام نخستين پديدآور
edited By Ronald E. Wrolstad ... ]et al.[.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Hoboken, N.J.
نام ناشر، پخش کننده و غيره
J. Wiley
تاریخ نشرو بخش و غیره
c2005
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
2 v. ill. 29 cm
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
Food
رده بندی کنگره
شماره رده
TX
نشانه اثر
545
شماره رکورد رده بندي
.
H34
شماره رکورد غير از شماره رده بندي
2005
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
عنصر شناسه اي
Includes bibliographical references and indexes
عنصر شناسه اي
v. ]1.[ Water, proteins, enzymes, lipids, and carbohydrates -- v. ]2[. Pigments, colorants, flavors, textures, and bioactive food components.
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم )
عنصر شناسه اي
Wrolstad, Ronald E.,
