شابک
شابک
978-964-970-074-8
شناسگر استاندارد دیگر
شماره استاندارد
AGFB0154169
شماره استاندارد
AGFB0154170
شماره استاندارد
AGFB0154181
شماره استاندارد
AGFB0154192
عنوان و نام پديدآور
نام نخستين پديدآور
منلی، دانکن، ۱۹۳۸- م، R.J Duncan ,Manley
عنوان اصلي
تکنولوژی تولید بیسکویت کوکی و کراکر
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
تهران
نام ناشر، پخش کننده و غيره
آییژ
تاریخ نشرو بخش و غیره
۱۳۸۶
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
۲ ج.: نمودار
نام خاص و کميت اثر
۱
نام خاص و کميت اثر
۱
نام خاص و کميت اثر
۲
نام خاص و کميت اثر
۲
يادداشت کلی
متن يادداشت
کتا‌ب حا‌ضر ترجمه‌ای از 1998 ,manuals manufacturing cracker and cookie ,Biscuit است
متن يادداشت
کتا‌بنا‌مه
یادداشتهای مربوط به عنوان و پدیدآور
متن يادداشت
دانکن منلی؛ ترجمه ها‌دی پیغمبردوست؛ با همکا‌ری علیرضا یا‌وری
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
ج.۱. مواد اولیه انواع خمیر - عملیا‌ت شکل دادن به خمیر.- ج.۲. پخت و خنک کردن - فرآورش ثا‌نویه - بسته‌بندی و نگهداری
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
بیسکویت
رده بندی کنگره
شماره رده
TX
۷۷۲
/
م
۸
ت
۸
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
کد نقش
پدید آورنده
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم )
عنصر شناسه اي
پیغمبردوست، ها‌دی ، ۱۳۵۰-
عنصر شناسه اي
یا‌وری، علیرضا، ۱۳۵۹-
نام / عنوان به منزله شناسه افزوده
عنوان
پدیدآورنده
عنوان
پدیدآورنده
عنوان
عنوان
اطلاعات گونه گون
مترجم
اطلاعات گونه گون
مترجم
شماره دستیابی
پسوند شماره بازيابي
مر
پسوند شماره بازيابي
مر
پسوند شماره بازيابي
مر
پسوند شماره بازيابي
مر
