اطلاعات محلی رکورد
نوع مدرک
کتاب فارسی
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
صنا‌یع غذا
نام نخستين پديدآور
مرتضی ملکی، شهرام دخا‌نی
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
شیراز
نام ناشر، پخش کننده و غيره
دانشگاه شیراز
تاریخ نشرو بخش و غیره
۱۳۶۹
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
ج.: مصور، جدول، نمودار
فروست
عنوان فروست
انتشا‌رات دانشگاه شیراز؛ ۱۶۷
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
کتابنامه در آخر هر بخش
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
مندرجات: ج.۱. نگهداری غذا با استفا‌ده از حرارت، خشک کردن و یخ زدن
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
مواد غذایی - صنعت و تجا‌رت
رده بندی کنگره
شماره رده
TX
،۹۴۶
/
۵،
/
م
۷
ص
۹
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
عنصر شناسه اي
ملکی، مرتضی
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم )
عنصر شناسه اي
دخا‌نی، شهرام
عنصر شناسه اي
عنوان
عنصر شناسه اي
فروست
