عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
{1648},e763893c43bef6ef4f3e54c1c2378041
{
1648
},
e763893c43bef6ef4f3e54c1c2378041
کتابخانه
محل استقرار
استان: چهار محال و بختیاری ـ شهر: شهر كرد
اطلاعات محلی رکورد
نوع مدرک
English Book
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Enzymes in food technology
نام ساير پديدآوران
edited by: Robert J. Whitehurst and barry A. Law
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Sheffield
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Sheffield Academic press
تاریخ نشرو بخش و غیره
2002
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xiv, 255 p.: illus., tables, figs.
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
includes bibliography and index
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
Enzymes - Industrial applications
عنصر شناسه ای
Food industry and trade
