عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
64،1/5095،5الف644
64
،
1/5095
،
5
الف
644
کتابخانه
محل استقرار
عنوان و نام پديدآور
نام نخستين پديدآور
افشار،ایرج ،1304- ،گردآورنده و مصحح
عنوان اصلي
آشپزی دوره صفوی )متن دو رساله در آشپزی ( : "کارنامه " و "ماده الحیوه "
محدوده خاص منابع : "دوره زمانی انتشار" پیایندها
شماره گذاري : تاريخ ، جلد ، شماره
فهرستنویسی براساس اطلاعات فیپا )فهرستنویسی پیش از انتشار(
شماره گذاري : تاريخ ، جلد ، شماره
پشت جلد به انگلیسی :
شماره گذاري : تاريخ ، جلد ، شماره
Iraj Afshar , ed.Cookery in Safavid period : ... Karname and Maddatolhayat
شماره گذاري : تاريخ ، جلد ، شماره
چاپ قبلی : سروش ? 1360? تحت عنوان کارنامه وماده الحیوه : متن دو رساله در آشپزی از دوره صفوی ...
شماره گذاري : تاريخ ، جلد ، شماره
کتابنامه به صورت زیرنویس .
شماره گذاري : تاريخ ، جلد ، شماره
کارنامه : در بابطباخی و صنعت آن / تالیف محمدعلی باورچی بغدادی . ص . ]35[ - 184.-- ماده الحیوه : رساله در علم طباخی/ نورالله ? آشپز شاه عباس اول . ص . ]187[ - 256
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
تهران،سروش )انتشارات صدا و سیما(
تاریخ نشرو بخش و غیره
1377
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
]276[ ص .: نمونه
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
،آشپزی ایرانی - متون قدیمی تا قرن 14،
رده بندی ديویی
شماره
64
نشانه اثر
1/5095
ويراست
5
الف
644
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
عنصر شناسه اي
به کوشش ایرج افشار
