عنوان

اثر جلبک اسپیرولینا در جیره غذایی بر عملكرد رشد و كيفيت گوشت در جوجه بوقلمون بومی

Number

پ۲۸۴۳۲

.Language of Text, Soundtrack etc

per

Title Proper

اثر جلبک اسپیرولینا در جیره غذایی بر عملكرد رشد و كيفيت گوشت در جوجه بوقلمون بومی

First Statement of Responsibility

مهدی ذوالفقارپور

Name of Publisher, Distributor, etc.

کشاورزی(اهر)

Date of Publication, Distribution, etc.

۱۴۰۱

Specific Material Designation and Extent of Item

۷۱ص.

Accompanying Material

سی دی

Dissertation or thesis details and type of degree

کارشناسی ارشد

Discipline of degree

علوم دامی گرایش تغذیه طیور

Date of degree

۱۴۰۱/۱۱/۱۶

Text of Note

هدف: هدف از اين تحقيق بررسي اثر جلبک آرتروسپيرا پلاتنسیس يا اسپیرولینا در جیره غذایی بر عملكرد توليدی و كيفيت گوشت در بوقلمون بومی است. روش‌شناسی پژوهش: در اين آزمايش تعداد 200 قطعه جوجه بوقلمون 28 روزه در 4 تيمار، 5 تكرار و در هر تكرار 10 پرنده پرورش داده مي شوند. جيره هاي آزمايشي عبارتند از: 1- جيره غذايي پايه (شاهد)، 2-جيره غذايي شاهد + 5/0درصد جلبک اسپیرولینا 3-جيره غذايي شاهد + 1 درصد جلبک اسپیرولینا، 4- جيره غذايي شاهد + 1 درصد جیره جلبک اسپیرولینا و 01/0 درصد آنزیم لیزوزیم . صفات عملکرد رشد شامل مصرف خوراك، افزايش وزن، ضريب تبديل خوراك، ميزان تلفات در طول دوره 35 روزه محاسبه شد. خصوصیات کیفی نمونه گوشت، فعاليت¬هاي ميكروبي روده، ايمني همورال، متابولیتهای سرم اندازه گيري شد. یافته‌ها: نتایج نشان داد افزودن اسپیرولینا به جیره غذایي به میزان 5/0 و 1 درصد جیره غذایی به مدت 5 هفته بر صفات عملکرد رشد شامل افزایش وزن بدن، مصرف خوراک و ضریب تبدیل غذایی تاثیر معنی داری نداشت (05/0p). طول نسبی سکوم در گروه اسپیرولینا 1 درصد همراه با آنزیم کمترین بود (05/0>p) و سایر تیمارها نسبت به کنترل معنی دار نبودند. تعداد باکتری های کلیفرم سکوم جوجه های بوقلمون تغذیه شده با سطوح مختلف اسپیرولینا با و بدون آنزیم در مقایسه با گروه شاهد تفاوت معنی داری نداشت. جمعیت لاکتوباسیلوس ها به طور قابل توجهی در گروه مکمل اسپیرولینا همراه با آنزیم لیزوزیم افزایش یافت (05/0 > P). افزودن اسپیرولینا به جیره غذایی باعث بهبود ایمنی همورال شد. صفات کیفي گوشت (رنگ گوشت و ظرفیت نگهداری آب) در جوجه های گوشتی تغذیه شده با اسپیرولینا و افت وزن گوشت پس از 4 روز نگهداری در مقایسه با گروه شاهد بهبود یافت. نتیجه‌گیری: افزودن جلبک اسپیرولینا به همراه آنزیم لیزوزیم به جیره غذایی سبب بهبود افزایش جمعیت لاکتوباسیل روده و بهبود ایمنی همورال پرنده ها و کیفیت گوشت تولیدی شد.

Text of Note

Research Aim: The purpose of this research is the effect of spirulina platensis algae in the diet on production performance and meat quality in native turkeys. Research method: In this experiment, 200 turkey chicks (28-day-old) were uded in 5 treatments, 5 repetitions, and 8 birds in each repetition. The experimental rations were: 1- basic diet (control), 2- control + 0.5% spirulina algae, 3- control + 1% spirulina algae, 4- control diet + 1% spirulina algae and 0.01% of lysozyme enzyme. Growth performance traits including feed intake, weight gain, feed conversion ratio, loss rate during the 35-day period were calculated. Qualitative characteristics of the meat sample, intestinal microbial actives, humoral immunity, serum metabolites will be measured.Findings: The results showed that adding spirulina to the diet at the rate of 0.5% and 1% of the diet for 5 weeks did not have a significant effect on growth performance traits including body weight gain, feed consumption and conversion ratio (p<0.05). The relative length of the small intestine in the control group was greater than that of birds fed with 0.5% spirulina and 1% spirulina with enzyme (p<0.05). The relative length of the cecum was the lowest in the 1% spirulina group with enzyme (p<0.05) and other treatments were not significant compared to the control. There was no significant difference in the number of cecal coliform indices of turkey chickens fed with different levels of spirulina with and without enzymes compared to the control group. Lactobacillus population increased significantly in the spirulina supplemented group with lysozyme enzyme (P < 0.05). Addition of spirulina to the diet improved humoral immunity. The quality of meat, including meat color and water retention capacity of broiler chickens fed with spirulina reduces the weight of breast meat after 4 days of storage compared to the improved group. Conclusion: The application of spirulina algae in the diet of turkey chicken diet improved the intestinal lactobacillus population and humoral immunity response of birds and the quality of meat production.

Variant Title

The effect of dietary Spirulina algae on production performane and meat quality of native turkey chickens

Entry Element

‏ذوالفقارپور،

Part of Name Other than Entry Element

مهدی

Relator Code

تهیه کننده

Entry Element

نعمتی،

Entry Element

صفری،

Entry Element

حاجاتی،

Part of Name Other than Entry Element

ذبیح اله

Part of Name Other than Entry Element

رشید

Part of Name Other than Entry Element

حسنا

Dates

استاد راهنما

Dates

استاد راهنما

Dates

استاد مشاور

Entry Element

تبریز