عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
NATIONAL BIBLIOGRAPHY NUMBER
Number
۱۰-۷۱۹۷
LANGUAGE OF THE ITEM
.Language of Text, Soundtrack etc
فارسی
TITLE AND STATEMENT OF RESPONSIBILITY
Title Proper
طباخی = آشپزی
General Material Designation
[ نسخه خطی]
First Statement of Responsibility
/ از: ؟
.PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC
Date of Publication, Distribution, etc.
تاریخ کتابت: قرن ۱۳ق.
PHYSICAL DESCRIPTION
Dimensions
۱۳*۲۳/۵ سم. ۳۱گ. سطرها مختلف.
GENERAL NOTES PERTAINING TO DESCRIPTIVE INFORMATION
1
2
Text of Note
نان باقرخانی، میده، روغن، زرد، شیر، نمک، خمیر، در هوای گرم درمیده ماده نمک آمیخته از سر خمیر نرم‌تر کرده به طرز سمبوسه میده را...
Text of Note
... زعفران بمالد و در سیخ کرده از گهپاچ بسته بریان کند لعاب... و روغن داده باشد تا که طیار شود بعد از آن از دیگران برگیرد و بخورد.
NOTES PERTAINING TO PHYSICAL DESCRIPTION
نوع خط:
تزئینات متن:
تزئینات جلد:
Text of Note
نستعلیق هندی.
Text of Note
عناوین به شنگرف.
Text of Note
گالینگور سبز.
NOTE RELATING TO THE COPY IN HAND
1
Text of Note
در چند برگ پایانی چند قصیده و یک انشاء پراکنده به زبان اردو آمده است.
EXTERNAL INDEXES/ABSTRACTS/REFERENCES NOTE
Name of source
ماخذ فهرست: جلد ۲۰، صفحه ۱۹۵-۱۹۶.
SUMMARY OR ABSTRACT
Text of Note
در پختن انواع نان و آش و قلیه و برنج و کباب و انواع غذاهای هندی.
OTHER VARIANT TITLES
Variant Title
آشپزی
TOPICAL NAME USED AS SUBJECT
طبیعی
OTHER CLASS NUMBERS
Class number
۶۶۷۵
ORIGINATING SOURCE
Country
ایران
Agency
کتابخانه، موزه و مرکز اسناد مجلس شورای اسلامی
Date of Transaction
20101030
ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS
Date and Hour of Consultation and Access
17-00672.pdf
MF
130960
Y (بله)
