؛ مشاور طرح : معاونت پژوهشی - دانشگاه علوم پزشکی کاشان
کاشان
، ۱۳۸۱.
۲۵ص.
: جدول .نمودار
چاپی
مقدمه: استفاده از زیره به عنوان یک ماده طعم دهنده دربسیاری از کشورهای دنیا بسیار رایج می باشد بررسی های انجام شده نشان داده است که زیره دارای اثرات ضد میکروبی ، مهار انعقاد خون ، موتوپنی ، استروپتوپنی و متابولیکی می باشد، بعلاوه اثرات زیاد دیگری نیز به زیره نسبت داده شده است که تاکنون مورد مطالعه قرار نگرفته است. در مطالعه حاضر نقش اسانس زیره روی موشهای صحرایی مورد بررسی قرار گرفته است. مواد و روشها: موشهای صحرایی با میانگین وزن ۱۱۰ گرم انتخاب و به دو گروه شاهد و آزمایش تقسیم شدند در هر گروه دو دسته رژیم غذایی معمولی و رژیم چرب دریافت کردند ، هر دسته از موشها نیز تحت دوزهای ۵۰۰، ۳۰۰،۱۰۰ میلیگرم به ازای هر کیلوگرم وزن اسانس محلول در روغن زیتون را به صورت گاواژ داخل معده به مدت ۲۵ روز دریافت کردند و گروه شاهد روغن زیتون خالص دریافت کردند . کلیه آزمایشات روی موشهای نر و ماده به طور جداگانه انجام شد. نتایج: نتایج مطالعه نشان داد که دوز ۱۰۰ میلی کرم با رژیم معمولی و پرچرب تاثیری در روند وزن گیری موشها در مقایسه با گروه شاهد نداشت. دوزهای ۳۰۰ میلی گرم نیر در بعضی ار گروههای بخصوص در رژیم پر چرب و دوز ۵۰۰ میلی گرم در هر دو نوع رژیم معمولی و پر چرب در موشهای ماده ار روند افزایش وزن موشها جلوگیری کرد. نتیجه گیری: یافته های این تحقیق بیانگر آن است که اسانس زیره در دوزهای ۳۰۰ و ۵۰۰ میلیگرم می تواند در جلوگیری از روند افزایش وزن موثر باشد ونتیجه آن که میزان کاهش وزن یا توقف افزایش وزن در رژیم پر چرب بیشتر ار رژیم طبیعی است و در هر دو رژیم تغییرات وزن وابسته به جنس می باشد