عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
RM 666 .M87C45 2008
RM
666
.
M87C45
2008
کتابخانه
محل استقرار
شماره کتابشناسی ملی
شماره
02BL16439
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Mushrooms as functional foods
نام نخستين پديدآور
edited by Peter C.K. Cheung.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Hoboken, N.J.
نام ناشر، پخش کننده و غيره
John Wiley
تاریخ نشرو بخش و غیره
c2008
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xxi, 259 p. ill )some col.( 24 cm
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
Mushrooms
عنصر شناسه ای
Functional foods
عنصر شناسه ای
Agaricales
عنصر شناسه ای
Food Analysis
عنصر شناسه ای
Food Technology
رده بندی کنگره
شماره رده
RM
نشانه اثر
666
شماره رکورد رده بندي
.
M87C45
شماره رکورد غير از شماره رده بندي
2008
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
عنصر شناسه اي
Cheung, Peter C. K.
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
عنصر شناسه اي
Includes bibliographical references and index
عنصر شناسه اي
An overview of mushroom cultivation and utilization as functional foods -- Molecular analysis & genomic studies of the shiitake mushroom Lentinula edodes -- Nutritional value and health benefits of mushrooms -- Sclerotia : an emerging functional food derived from mushrooms -- Antitumor and immunomodulatory activities of mushroom polysaccharides -- Regulatory issues of mushrooms as functional foods and dietary supplements : safety and efficacy
