عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
9780824723453 (hardcover : alk. paper)
شابک
0824723457 (hardcover : alk. paper)
شابک
9780849392726 (softcover : alk. paper)
شابک
0849392721 (softcover : alk. paper)
شماره کتابشناسی ملی
شماره
37659
زبان اثر
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
انگلیسی
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Fennema's food chemistry
نام عام مواد
[کتاب]
نام نخستين پديدآور
/ edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema.
وضعیت ویراست
وضعيت ويراست
5th ed.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Boca Raton :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
CRC Press,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2017
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xvi, 1107p.:
ساير جزييات
ill.
يادداشت کلی
متن يادداشت
Rev. ed. of: Food chemistry / edited by Owen R. Fennema. 1996.
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
عنوانهای گونه گون دیگر
عنوان گونه گون
other title: Food chemistry
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
Food Analysis
رده بندی ديویی
ويراست
22
سایر رده بندی ها
شماره رده
QU50
نشانه اثر
F335
2017
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم )
عنصر شناسه اي
Damodaran, Srinivasan.
عنصر شناسه اي
Parkin, Kirk L.
عنصر شناسه اي
Fennema, Owen R.
---
(Kirk Lindsay),
تاريخ
1955-
مبدا اصلی
کشور
ایران
سازمان
Isfahan University of Medical Sciences
تاريخ عمليات
20180801180553.0
وضعیت انتشار
فرمت انتشار
چاپی
اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
BL
کد کاربرگه
270410
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
بله
