شابک
شابک
9789643767495
شماره کتابشناسی ملی
شماره
۹۷۵۶۹۴
زبان اثر
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
فارسی
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
آشپزی دوره صفوی: کارنامه و مادة الحیوة متن دو رساله در آشپزی از دوره صفوی (عصر سلطنت شاه اسماعیل اول و شاه عباس اول)
نام عام مواد
[کتاب های فارسی و عربی]
نام نخستين پديدآور
/ تالیف محمدعلی باورچی، نورالله آشپز
نام ساير پديدآوران
؛ به کوشش ایرج افشار .
وضعیت ویراست
وضعيت ويراست
[ویرایش؟]
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
تهران
آدرس ناشر، پخش کننده و غيره
تلفن ناشر :۸۸۸۴۷۶۰۲ ,آدرس ناشر :خیابان شهید مطهری - نبش خیابان شهید مفتح- ساختمان سروش
نام ناشر، پخش کننده و غيره
: صدا و سیمای جمهوری اسلامی ایران، انتشارات سروش
تاریخ نشرو بخش و غیره
، ۱۴۰۰.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
[۲۶۶] ص.
ساير جزييات
: نمونه.
فروست
عنوان فروست
صدا و سيماي جمهوري اسلامي ايران، انتشارات سروش
مشخصه جلد
؛ ۱۴۰/۴.
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
نمایه.
عنوانهای گونه گون دیگر
عنوان گونه گون
کارنامه و مادة الحیوة متن دو رساله در آشپزی از دوره صفوی (عصر سلطنت شاه اسماعیل اول و شاه عباس اول).
عنوان گونه گون
مادة الحیوة
عنوان گونه گون
کارنامه
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
آشپزي ايراني
تقسیم فرعی شکلی
-- متون قديمي تا قرن ۱۴
رده بندی ديویی
شماره
۶۴۱
/
۵
نشانه اثر
ب
۲۸۶
آ
۱۴۰۰
رده بندی کنگره
شماره رده
TX
۷۲۵
نشانه اثر
/
الف
۹
ب
۲۸ ۱۳۸۹
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
عنصر شناسه اي
باورچي بغدادي
ساير عناصر نام
، محمدعلي
تاريخ
، قرن ۱۰ق.
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
عنصر شناسه اي
نورالله
تاريخ
، قرن ۱۱ق.
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم )
عنصر شناسه اي
افشار
ساير عناصر نام
، ايرج
تاريخ
، ۱۳۰۴ - ۱۳۸۹
کد نقش
گردآورنده
نام / عنوان به منزله شناسه افزوده
عنصر شناسه اي
نورالله، قرن۱۱ق.
عنصر شناسه اي
باورچی ب‍غ‍دادی، محمدعلی، قرن ۱۰ق.
عنوان
. ماده الحیوه
عنوان
. کارنامه
شناسه افزوده (تنالگان)
عنصر شناسه اي
صدا و سیمای جمهوری اسلامی ایران
تقسيم فرعي
. انتشارات سروش
مبدا اصلی
کشور
ایران
تاريخ عمليات
20221010
دسترسی و محل الکترونیکی
مسير
ashpazi.PDF
تست
60c015fb-e967-4fce-b43c-5367a2b23381
وضعیت فهرست نویسی
وضعیت فهرست نویسی
فاپا
اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
BF
کد کاربرگه
241516
پیشوند ISBD اعمال شده است
1
اطلاعات دسترسی رکورد
سطح دسترسي
a
تكميل شده
Y
وضعیت مدرک
وضعیت کتابشناسی مدرک
Y
مستند تغییر یافته
اطلاعات مستند قبلی
افشار ، ایرج ، ۱۳۰۴ - ۱۳۸۹.
