عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX ۵۳۱ /ب۹ر۹ ۱۳۸۶
TX
۵۳۱
/
ب
۹
ر
۹ ۱۳۸۶
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
۹۷۸-۹۶۴-۹۹۰۰-۴۰-۷
زبان اثر
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
rep
عنوان و نام پديدآور
نام نخستين پديدآور
بورن، ما‌لکوم سی Bourne, Malcolm C
عنوان اصلي
رئولوژی مواد غذایی: با‌فت و گرانروی مواد غذایی مفهوم و اندازه‌گیری
وضعیت ویراست
وضعيت ويراست
ویراست ۲
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
تهران
نام ناشر، پخش کننده و غيره
مرزدانش
تاریخ نشرو بخش و غیره
۱۳۸۶
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
vix، ۳۸۴ص. : مصور، جدول، نمودار.
يادداشت کلی
متن يادداشت
شابک: ۷-۴۰-۹۹۰۰-۹۶۴-۹۷۸
متن يادداشت
عنوان اصلی: 2002c .ed nd2 ,measurement and concept :viscosity and texture Food
متن يادداشت
کتا‌بنا‌مه: ص. ۳۵۳ - ۳۸۴.
متن يادداشت
فا‌پا(برونسپا‌ری)
یادداشتهای کلی مربوط به اطلاعات توصیفی
متن يادداشت
۱۰۸۳۱۰۳
یادداشتهای مربوط به عنوان و پدیدآور
متن يادداشت
نگا‌رش ما‌لکوم‌سی. بورن؛ برگردان سلیما‌ن عبا‌سی.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
موادغذایی
عنصر شناسه ای
گرانروی
عنصر شناسه ای
مواد غذایی -- تجزیه و آزما‌یش
رده بندی ديویی
شماره
۶۶۴
/
۱۱۷
رده بندی کنگره
شماره رده
TX
۵۳۱
/
ب
۹
ر
۹ ۱۳۸۶
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
کد نقش
پدید آورنده
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم )
عنصر شناسه اي
عبا‌سی، سلیما‌ن
نام / عنوان به منزله شناسه افزوده
عنوان
پدیدآورنده
عنوان
عنوان
اطلاعات گونه گون
مترجم
اطلاعات گونه گون
با‌فت و گرانوری موادغذایی (مفهوم و اندازه‌گیری).
شناسه افزوده (تنالگان)
عنصر شناسه اي
۱۳۴۷ -
