عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
RA 602 .M4 2015
RA
602
.
M4
2015
کتابخانه
محل استقرار
زبان اثر
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
English
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Gracey's meat hygiene
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Chichester
نام ناشر، پخش کننده و غيره
John Wiley & Sons Inc.
تاریخ نشرو بخش و غیره
c2015
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xvi, 329 p.: ill.
يادداشت کلی
متن يادداشت
Preceded by Meat hygiene / J.F. Gracey, D.S. Collins, R.J. Huey. 10th ed. c1999
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
یادداشتهای مربوط به عنوان و پدیدآور
متن يادداشت
edited by D. S. Collins, R. J. Huey
یادداشت های مربوط به نسخه اصلی
متن يادداشت
1
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
The food animals -- Anatomy -- Meat establishment construction and equipment -- Preservation of meat -- Plant sanitation -- From farm to slaughter -- Humane slaughter -- Meat hygiene practice -- Meat inspection protocols -- Poultry production, slaughter and inspection -- Exotic meat production -- Food poisoning and meat microbiology -- Controls on veterinary drug residues in the European Union -- Health and safety in meat processing
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
، Meat
عنصر شناسه ای
، Meat hygiene
عنصر شناسه ای
، Meat industry and trade
رده بندی ديویی
شماره
363
.
19/29
رده بندی کنگره
شماره رده
RA
602
.
M4
2015
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
کد نقش
TI
نام / عنوان به منزله شناسه افزوده
عنصر شناسه اي
AU Collins, D. S. )David S.( editor
عنصر شناسه اي
AU Huey, R. J. )Robert J.( editor
عنصر شناسه اي
AT Meat hygiene Gracey, J. F
