عنوان

ارزيابي عملكرد ماشین‌های بوجاری کارخانه‌های آردسازی منتخب استان آذربایجان شرقی

شماره

پ۲۷۴۰۶

زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن

per

عنوان اصلي

ارزيابي عملكرد ماشین‌های بوجاری کارخانه‌های آردسازی منتخب استان آذربایجان شرقی

نام نخستين پديدآور

احمد نظری

نام ناشر، پخش کننده و غيره

کشاورزی

تاریخ نشرو بخش و غیره

۱۴۰۱

نام خاص و کميت اثر

۸۲ص.

مواد همراه اثر

سی دی

جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن

کارشناسی ارشد

نظم درجات

مهندسی مکانیک بیوسیستم گرایش فناوری پس از برداشت

زمان اعطا مدرک

۱۴۰۱/۰۶/۲۰

متن يادداشت

گندم با نام علمی تریتیکوم از مهم‌ترین و پرمصرف‌ترین گیاهان زراعی جهان می‌باشد. با توجه به اهمیت بوجاری و جداسازی ناخالصی‌ها از گندم و به منظور اطلاع از خلوص آن قبل از آردسازی، از بخش بوجاری پنج کارخانه آردسازی استان آذربایجان شرقی بازدید به عمل آمد و دیاگرام بوجاری آنها ترسیم شد. سپس برای بررسی عملکرد ماشین‌های بوجاری از ورودی و خروجی هر یک از آنها نمونه‌برداری شد و راندمان ماشين‌ها محاسبه گردید. برای مطالعه تفاوت بین راندمان بوجاری ماشین‌ها شامل الک اولیه، اولین شن‌گیر، تمیزکننده مارپیچی در 5 کارخانه‌ مورد مطالعه، تجزيه واريانس روي داده‌ها انجام شد. هم‌چنین میزان افت مفید، غیرمفید و افت کل گندم در انتهای خط بوجاری نيز تحت تجزيه واريانس قرار گرفت تا تفاوت بین افت گندم سروالس در کارخانه‌های مورد مطالعه نیز مشخص گردد. نتایج بررسی راندمان ماشین‌های بوجاری کارخانه‌ها نشان داد که راندمان اولین الک کارخانه‌های شماره 2 و 3 در حدود 68 درصد بود و این مقادیر به علت تنظیمات مناسب و نرخ تغذیه پایین در این ماشین‌ها، به‌طور قابل توجهی از اولین الک کارخانه‌های 4 و 5 بیشتر بود. در کارخانه‌های شماره 4 و 5 به‌دلیل تنظیمات نامناسب راندمان اولين الك بوجاري به ترتيب برابر با 8/32 و 4/48 درصد بود. هم‌چنين شن‌گیر کارخانه شماره 3 و تميزکننده مارپیچی کارخانه شماره 4 به علت مناسب بودن موقعیت آنها در خط بوجاری بهترین عملکرد را در میان سایر ماشین‌های مشابه داشتند و به ترتیب دارای راندمان 3/94 و 54/72 درصد بودند. بنابراین قرار دادن این تميزکننده‌ها در آخرین قسمت بوجاری اولیه و هم‌چنین نصب موازي شن‌گیرها می‌تواند باعث افزایش راندمان بوجاری این ماشین‌ها شود. با توجه به اینکه تریور واقع در قسمت بوجاری اولیه کارخانه شماره 4 بر خلاف تریور واقع در بوجاری ثانویه کارخانه‌های شماره 3 و 5 دارای بیشترین میزان راندمان بود (31/61 درصد)، این نوع ماشین‌ها بایستی در مرحله بوجاری اولیه قرار گیرند. هم‌چنین نتایج مقایسه افت کل گندم در کارخانه‌ها نشان داد که ماشین‌های بوجاری کارخانه‌های شماره 1، 2 و 3 عملکرد مناسبی داشتند. در مقابل، راندمان ماشین‌های بوجاری کارخانه‌های شماره 4 و 5 پائين بود و در این کارخانه‌ها استاندارد افت غیرمفید رعایت نشده بود. بنابراین ماشین‌های بوجاری این کارخانه‌ها بایستی بررسی، ارزیابی و اصلاح شود و ترتیب آنها نیز در خط بوجاری تغییر یابد

متن يادداشت

Wheat is a vital grain with high consumption over the world. Due to the importance of the cleaning process and separation of waste and foreign bodies from wheat before the grinding process, 5 flour factories in East Azerbaijan province were selected and their cleaning process was studied to evaluate the grain loss. The cleaning efficiency of machines was calculated by sampling from their input and output product. ANOVA analysis was performed to compare the cleaning efficiency of machines, including preliminary sieve separator, destoner and spiral separator at all factories. In addition, the grain loss before grinding was measured and analyzed. The results showed that the efficiency of the preliminary sieve at factories 2 and 3 was around 68%, and these values were significantly higher than the sieves at factories 4 and 5 due to the proper adjustment and lower feeding rate. At factories 4 and 5, because of poor settings, the efficiency of the preliminary sieve was equal to 32.8% and 48.4%, respectively. Also, the destoner at factory 3 and the spiral separator at factory 4 had the best performance among other similar machines with the efficiency of 94.3% and 72.54%, respectively. It was due to their suitable location in the cleaning line. Therefore, placing these cleaners in the last stage of the preliminary cleaning line and installing destoners in parallel can increase the cleaning efficiency of these machines. Considering that the trieur located in the preliminary cleaning stage of factory 4, unlike the trieur located in the final cleaning stage of factories 3 and 5, had the highest efficiency (61.31%) and this machine should be placed in the preliminary cleaning stage at all factories. Also, a comparison of the total wheat loss in the factories showed that the cleaning machines at factories 1, 2 and 3 had a good performance. On the other hand, the efficiency of the cleaning machines at factories 4 and 5 was low and grain loss was higher than the recommended values in the standard. Therefore, the cleaning machines of these factories should be evaluated and modified and their order should be changed in the cleaning line.

عنوان گونه گون

Performance evaluation of cleaning machines at some flour factories in East Azerbaijan province

عنصر شناسه اي

‏نظری،

ساير عناصر نام

احمد

کد نقش

تهيه کننده

عنصر شناسه اي

‏نعلبندی،

عنصر شناسه اي

سیدلو،

ساير عناصر نام

حبیبه

ساير عناصر نام

سید صادق

تاريخ

استاد راهنما

تاريخ

استاد مشاور

عنصر شناسه اي

‏ تبریز