عنوان

مطالعه فعالیت ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی اسانس پوست لیمو در محیط کشت و مدل غذایی

شماره

‭۲۷۸۷پ‬

زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن

per

عنوان اصلي

مطالعه فعالیت ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی اسانس پوست لیمو در محیط کشت و مدل غذایی

نام نخستين پديدآور

/المیرا محمدزاده

نام ناشر، پخش کننده و غيره

: دامپزشکی

نام خاص و کميت اثر

‮‭۶۹‬ص‬

متن يادداشت

چاپی

جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن

دکترای حرفه ای

نظم درجات

دامپزشکی

زمان اعطا مدرک

‮‭۱۳۹۳/۰۹/۲۹‬

کسي که مدرک را اعطا کرده

تبریز

متن يادداشت

هدف از این پژوهش، مطالعه و بررسی ترکیب شیمیایی، خصوصیات ضدباکتریایی و آنتی اکسیدانی اسانس پوست) لیمو ترش مازندرانی، ‮‭Citrus limon)‬ بود .خصوصیات ضدباکتریایی آن علیه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس با استفاده از روش براث میکرودایلوشن ارزیابی گردید .فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس با استفاده از آزمون به دام اندازی رادیکال های آزاد ‮‭(DPPH)‬ سنجیده شد .نتایج آنالیز اسانس پوست لیمو با کروماتوگرافی گازی متصل به طیف سنج جرمی نشان داد که دی ال لیمونن ( ‮‭(۹۳/۴۶‬عمده ترین ترکیب اسانس پوست لیمو بود .حداقل غلظت ممانعت از رشد و نیز حداقل غلظت کشندگی اسانس به ترتیب ‮‭ppm ۱۲۵۰‬ و ‮‭ppm ۵۰۰۰‬ تعیین شد .ارزیابی آزمون آنتی اکسیدانی نشان داد که میزان‮‭IC۵۰‬ اسانس پوست لیمو در مهار رادیکالهای آزاد ‮‭۶۷/۵۴‬ می باشد .میزان ترکیبات فنولی و فلانوئیدی اسانس به ترتیب ‮‭۱۸/۸‬ و ‮‭۱۵/۱‬ درصد به دست آمد .برا اساس نتایج حاصله مشخص گردید که اسانس پوست لیمو از توان ضداستافیلوکوکی و آنتی اکسیدانی مناسبی برخوردار بوده و بنابراین می توان از آن جهت محافظت مواد غذایی در مقابل انواع سیستم های اکسیداتیو و مسمومیت غذایی استافیلوکوکی بهره جست

متن يادداشت

oxidant, so it can be used to protect food against oxidative systems and staphylococcal food poisoning -limonene (46/93 ) was the main composition of the essential oil of lemon peel. MIC and MBC of essential oil was 1250 ppm and 5000ppm, respectively. Evaluation of antioxidant test showed that the essential oil of lemon peel IC50 for inhibition of free radicals was 54/67 . Total phenols and flavonoids of oil was 8/18 and 1/15 percent, respectively. Based on the results, the essential oil of lemon peel has proper activity anti staphylococcal and anti-The purpose of this research is study the chemical composition, antibacterial and antioxidant properties of skin oils (lemon Mazandaran, Citrus limon), respectively. The antibacterial properties against Staphylococcus aureus was assessed using broth microdilution. Antioxidant activity of essential oils using trapping free radicals (DPPH) was measured. Lemon peel oil by gas chromatography coupld with mass spectrometer analysis showed that DL

مستند نام اشخاص تاييد نشده

محمدزاده، المیرا

مستند نام اشخاص تاييد نشده

موسوی، میرحسن، استاد راهنما

مستند نام اشخاص تاييد نشده

حسن زاده، پرویز، استاد راهنما

مستند نام اشخاص تاييد نشده

محمودی، رزاق، استاد مشاور

يادداشت عمومي

سیاه و سفید

وضعیت فهرست نویسی

نمایه‌سازی قبلی