شماره کتابشناسی ملی
شماره
۴۴۷۶پ
زبان اثر
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
per
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
بررسی تاثیر اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع بر کیفیت گوشت و بروز رفتارهای بالینی و علایم کالبدگشایی طبیعی و غیرطبیعی در جوجه‌صهای گوشتی
نام نخستين پديدآور
/تارا پور رمضان
وضعیت نشر و پخش و غیره
نام ناشر، پخش کننده و غيره
تبریز : دانشگاه تبریز ، دانشکده دامپزشکی
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
۱۰۷ ص
یادداشتهای مربوط به نشر، بخش و غیره
متن يادداشت
چاپی
یادداشتهای مربوط به پایان نامه ها
جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن
دکتری
نظم درجات
علوم درمانگاهی
زمان اعطا مدرک
۱۳۹۱/۰۶/۰۱
کسي که مدرک را اعطا کرده
تبریز : دانشگاه تبریز ، دانشکده دامپزشکی
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
این تحقیق به منظور بررسی اثرات استفاده از منابع چربی دارای اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع بر روی عملکرد و کیفیت گوشت)پروفایل اسیدهای چرب عضله سینه (جوجه‌های گوشتی می‌صباشد .این طرح در قالب طرح کاملا تصادفی با ۳ تیمار و هر کدام در ۳ تکرار انجام شد .در تیمار اول از جیره دارای روغن سویا و در تیمار دوم جیره دارای دنبه گوسفندی استفاده شد .در این گروه‌صها با افزایش سن، میزان چربی مصرفی افزایش یافته و از ۲ در مرحله اول به ۶ در مرحله آخررسید .در تیمار سوم بعنوان گروه کنترل جیره بدون روغن استفاده شد .در روز ۴۲ پرورش جوجه‌صها کشتار شدند .نتایج نشان داد که اختلاف آماری معنی‌صداری در میزان خوراک مصرفیو ضریب تبدیل غذایی در کل دوره پرورش بین گروه‌صهای آزمایشی مشاهده نشد.میانگین وزنی تحت تاثیر منابع مختلف چربی موجود در جیره قرار گرفت)به جز هفته آخر.(تاثیر منابع مختلف روغن در جیره جوجه‌صهای گوشتی برروی وزن زنده، وزن لاشه، وزن سینه،پشت، ران، گردن و بال از لحاظ آماری معنی‌صدار نبود.چربی محوطه بطنی در ۴۲ روزگی تحت تاثیر منابع مختلف روغن در جیره قرار نگرفت ولی اختلاف وزن کبد و قلب بین گروه‌صها از لحاظ آماری معنی‌صدار بود.اسیدصمیرستیک، اولئیک، واکسنیک، لینولئیک، آلفا لینولنیک، بطور معنی‌صداری تحت تاثیر منابع مختلف چربی موجود در جیره قرار گرفتند.(۰۵/۰ P)اسیدهای چرب استئاریک، میرستولئیک، پالمیتولئیک و آراشیدونیک تحت تاثیر منابع مختلف روغن موجود در جیره قرار نگرفتند
متن يادداشت
In this study, the effects of saturated and unsaturated fatty acids sources on meat quality (fatty acid profiles of breast muscle ) and performance of broiler chickens were evaluated. 90 broiler chickens were divided randomly into three groups and each group had three replicates. Rations of first and second group had 2, 4 and 6 of soybean and fat-tail oil in starter, grower and finisher steps of 42 days rearing time. The third group was as a control group and its ration was without oil. Chickens were slaughtered on day 42. The results showed no statistical differences in the rate of feed intake and feed conversion rate of three experimental groups during the 42 days breeding period. Weight averages during the first 5 weeks of rearing time were affected by different sources of the oil in the ration (6 week was not affected). Differences between live and carcass weight, breast, back, drumstick, neck, wings and abdominal fat of three groups were not statistically significant, but the differences of liver and heart weight of three groups were statistically significant. Percentages of Myristic, Oleic, Vaccenic, Linoleic and Alphalinoleic fatty acids in breast muscle of three groups were significantly affected but Stearic, Myristoleic, Palmitoleic and Arachidonic fatty Acids were not affected by different oil sources in the ration (P? 0.05)
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
soybean oil, fat-tail
موضوع مستند نشده
internal organs
موضوع مستند نشده
fatty acid
موضوع مستند نشده
performance
موضوع مستند نشده
broiler chicks
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
پور رمضان، تارا
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
مددی،محمد صادق، استاد راهنما
مستند نام اشخاص تاييد نشده
محمودی، رزاق، استاد مشاور
مستند نام اشخاص تاييد نشده
احسانی، علی، استاد مشاور
دسترسی و محل الکترونیکی
يادداشت عمومي
سیاه و سفید
وضعیت فهرست نویسی
وضعیت فهرست نویسی
نمایه‌سازی قبلی
