تهیه نانودیسپرسیون روغن در آب کورکومین در آب مادون بحرانی و ارزیابی خواص فیزیکی- شیمیایی
نام عام مواد
[پایاننامه]
نام نخستين پديدآور
/زهرا سیار
وضعیت نشر و پخش و غیره
نام ناشر، پخش کننده و غيره
: مهندسی شیمی
تاریخ نشرو بخش و غیره
، ۱۳۹۷
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
۲۰۴ص.
ساير جزييات
:
يادداشت کلی
متن يادداشت
زبان: فارسی
متن يادداشت
زبان چکیده: فارسی
یادداشتهای مربوط به نشر، بخش و غیره
متن يادداشت
چاپی - الکترونیکی
یادداشتهای مربوط به مشخصات ظاهری اثر
متن يادداشت
مصور، جدول، نمودار
یادداشتهای مربوط به پایان نامه ها
جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن
دکتری
نظم درجات
مهندسی شیمی
زمان اعطا مدرک
۱۳۹۷/۱۰/۰۱
کسي که مدرک را اعطا کرده
صنعتی سهند
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
کورکومین به عنوان رنگدانه طبیعی موجود در زردچوبه دارای خواص منحصر به فردی بوده که قابلیت استفاده از آن در فرمولاسیونهای غذایی و دارویی را افزایش داده است .اما حلالیت پایین این ماده در سیستمهای آبی از محدودیتهای اصلی کاربرد کورکومین میباشد .لذا در تحقیق حاضر نانودیسپرسیون کورکومین در آب توسط سه روش آب مادون بحرانی، جایگزینی حلال و خودبخودی و همچنین با استفاده از امولسیفایرهای مختلف( تویین ۲۰ و ۸۰، پلی اتیلن گلایکول، صمغ عربی، صمغ گوار، لسیتین، مالتودکسترین، سیکلودکسترین، کازئین، سدیم کازیینات و اینولین) تولید شد .سپس ویژگیهای فیزیکی-شیمیایی، رئولوژیکی، پایداری فیزیکی و شیمیایی، ضدمیکروبی، آنتی اکسیدانی، جذب سلولی و ضدسرطانی آنها با هم مقایسه گردید .نتایج نشان داد نانودیسپرسیون کورکومین تولید شده با روش آب مادون بحرانی و با استفاده از تویین ۲۰، کوچکترین اندازه ذره (nm ۱۰) و لسیتین بالاترین پتانسیل زتا (mV ۳۳/۹- )را دارا بودند .طراحی آزمایش با روش سطح پاسخ، برای بررسی تأثیرات پارامترهای مستقل دما( ░ C۱۴۰-۱۰۰) و زمان( ۱۸۰-۶۰ دقیقه) روی متغیرهای وابسته شامل اندازه ذرات، شاخص پراکندگی، پتانسیل زتا، خاصیت آنتی اکسیدانی، اتلاف کورکومین و قابلیت رسانایی نانودیسپرسیونها و تعیین شرایط عملیاتی بهینه استفاده شد و مقادیر بهینه برای دما و زمان به ترتیب ░ C۱۲۳ و ۱۱۲ دقیقه به دست آمد .همچنین مقدار بهینه سه امولسیفایر براساس روش میکسچر دیزاین شامل تویین ۸۰ (g ۰/۵۸۸)، صمغ عربی (g ۰/۶۳۹)، پلی اتیلن گلایکول (g ۰/۲۷۳)، نیز برای تولید نانودیسپرسیون با اندازه ذرات کوچک (nm ۱۰۲/۵) و پتانسیل زتای بالا (mV ۲۴/۷- )نیز تعیین گردید .با استفاده از نانودیسپرسیون کورکومین، نانوذرات Zn(Cur)O در دما وpH های مختلف تولید شد .نانوذرات Zn(Cur)O تولیدی در دمای ░C۱۶۰ و در محیط خنثی و بازی به ترتیب بالاترین خاصیت فتوکاتالیستی( ۹۳) و بالاترین خاصیت ضدباکتریایی در برابر بکتری اشرشیا ایکولای و استافیلوکوکوس اورئوس را داشتند .در ادامه، پایداری فیزیکی و شیمیایی نانودیسپرسیونهای تولیدی و نانوذرات سنتز شده مورد بررسی قرار گرفت و نتایج نشان داد نانودیسپرسیون تولیدی با آب مادون بحرانی و در شرایط عملیاتی و مقدار امولسیفایرهای بهینه دارای بیشترین پایداری فیزیکی با تغییرات کم اندازه ذرات (nm ۰/۵) و کمترین اتلاف کورکومین( ۰/۳۶) و دارای بیشترین جذب سلولی( ۳۰۰۰ فمتومول کورکومین بر سلول) میباشد .همچنین آزمایشات نشان داد نانوذرات Zn(Cur)O سنتز شده در دمای ░C۱۶۰ و محیط خنثی کمترین درصد زنده مانی سلولهای سرطانی( ۱۴) بعد از ۷۲ ساعت با آزمون سمیت شناسی و بالاترین خاصیت ضدقارچی( ۹۱/۱۱) بعد از ۵ روز میباشند .رهایش کورکومین از کیسه دیالیز در محیط باpH های مختلف مورد بررسی قرار گرفت که نشان از رهایش بیشتر در محیط بازی بود که دادههای شبیه-سازی با دادههای تجربی مطابقت خوبی داشت .همچنین انحلال کورکومین در دماهای مختلف مورد ارزیابی قرار گرفت نتایج نشان داد که انحلال کورکومین با معادله دو پارامتری h قابل پیشبینی میباشد .همچنین با به دست آوردن پارامترهای ترمودینامیکی مشخص شد که انحلال کورکومین خودبخودی و گرماگیر بوده و آنتروپی نیروی محرکه در تولید نانودیسپرسیون با روش آب مادون بحرانی میباشد
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
کورکومین
موضوع مستند نشده
نانودیسپرسیون
موضوع مستند نشده
نانوذراتZn(Cur)O
موضوع مستند نشده
خاصیت ضدمیکروبی
موضوع مستند نشده
جذب سلولی، رهایش
اصطلاحهای موضوعی کنترل نشده
اصطلاح موضوعی
کورکومین، جذب سلولی، رهایش
اصطلاح موضوعی
نویسرسیدونن
اصطلاح موضوعی
نانوذراتZn(Cur)O
اصطلاح موضوعی
خاصیت ضدمیکروبی
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
سیار، زهرا
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
جعفریزاده، هدا، استاد راهنما
مستند نام اشخاص تاييد نشده
انرجان، نویده، استاد مشاور
مبدا اصلی
کشور
ایران
تاريخ عمليات
20230911
شماره دستیابی
شماره بازیابی
شیمی ،۲۰۸۳۴ ،۱۳۹۷
دسترسی و محل الکترونیکی
نام ميزبان
یکیزیف صاوخ یبایزرا و ینارحب نودام بآ رد نیموکروک بآ رد نغور نویسرپسیدونان هیهت- ییایمیش.pdf