شماره کتابشناسی ملی
کد کشور
IR
شماره
۶۵۹ پ
زبان اثر
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
فارسی
کشور محل نشر یا تولید
کشور محل نشر
IR
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
ارزیابی کارآیی میکروفیلتراسیون غشایی در شفاف سازی ماء الشعیر به کمک غشاهای پلیمری و بررسی پارامترهای کلیدی
نام عام مواد
[پایان‌نامه]
نام نخستين پديدآور
/آناهیتا توکلی
وضعیت نشر و پخش و غیره
نام ناشر، پخش کننده و غيره
دانشگاه صنعتی سهند
تاریخ نشرو بخش و غیره
، ۱۳۸۹
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
۱۰۰ ص۰
یادداشتهای مربوط به نشر، بخش و غیره
متن يادداشت
چاپی - الکترونیکی
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
کتابنامه در آخر پایان نامه
یادداشتهای مربوط به پایان نامه ها
جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن
کارشناسی ارشد
نظم درجات
مهندسی پلیمر
کسي که مدرک را اعطا کرده
دانشگاه صنعتی سهند
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
میکروفیلتراسیون غشایی فرآیندی است که برای جداسازی ذرات با قطر ۱/۰ تا ۱۰ میکرومتر از محلول به کار می‌رود .استفاده از فناوری غشایی به دلیل مزایایی چون کیفیت محصول، مسائل زیست محیطی، سلامت و ایمنی، سادگی و انعطاف پذیری فرآیند و مقرون به صرفه بودن از لحاظ اقتصادی در صنعت شفاف‌سازی ماءالشعیر به تدریج در حال جایگزین شدن به جای روش سنتی کسیلگور است .اگر چه عمده اشکال استفاده از این روش بروز پدیده گرفتگی غشا است که به شدت موجب افت شار عبوری از آن می‌شود .ترکیبات پروتئینی پلی‌فنولیک به عنوان عامل اصلی افت شار عبوری ماءالشیر و بروز پدیده گرفتگی در غشا هستند .از طرفی تشکیل این ترکیبات موجب بالا رفتن کدورت محلول می‌شود که بر روی خواص کیفی محصول تاثیر می‌گذارد .لذا انجام مطالعات بیشتردر این زمینه ضروری به نظر می‌رسد .ماءالشیر بدون الکل حاوی کمتر از ۵ درصد الکل است و خواص فیزیکی- شیمیایی آن با نوع الکل دار کاملا فرق دارد .هدف از انجام این تحقیق بررسی میزان انتخاب‌پذیری و نفوذپذیری غشاهای پلیمری مختلف و هم‌چنین تعیین مکانیسم گرفتگی توسط قانون بلوکه شدن و مدل ترکیبی گرفتگی حفرات- تشکیل کیک در میکروفیلتراسیون انتها بسته ماءالشیر بدون الکل می‌باشد .هم‌چنین از تئوری فلوری- هاگینز برای پیشگویی اثر دما بر تشکیل ترکیبات پروتئینی پلی‌فنولیک و میزان پایداری ماءالشیر استفاده شده است .با توجه به نتایج حاصله غشای نیترات سلولز بالاترین انتخاب‌پذیری را برای پروتئین‌های حساس و کدورت محلول دارد در حالیکه بیشترین نگهداشت پلی‌فنولها و بیشترین نفوذ رنگ به ترتیب به غشای نایلون و پلی‌تترا فلوئورواتیلن تعلق دارد .از نقطه نظر میزان شار عبوری در فشارهای مختلف غشاهای آبدوست استات سلولز، نیترات سلولز و نایلون رفتار تقریبا مشابهی دارند .در فشار یک بار غشای آبگریز پلی‌تترا فلوئورواتیلن شار عبوری صفر را نشان می‌دهد در حالیکه در فشار دو بار شار پس از یک سیر صعودی و عبور از نقطه بیشینه دوباره رو به کاهش گذاشته و به حالت پایدار می‌رسد که این رفتار به تغییر ساختار سطح غشا از حالت آبگریز به آبدوست مرتبط گردید .هم‌چنین مشاهده شد که افزایش قطر حفرات غشای استات سلولز بر روی انتخاب پذیری کدورت و پروتئین‌های حساس اثر کاهنده دارد در حالیکه اثر محسوسی بر انتخاب پذیری پلی فنولها ندارد .میزان نفوذ رنگ نیز در این نوع غشاها با افزایش قطر رابطه مستقیم دارد .مکانیسم غالب گرفتگی در غشای استات سلولز با قطر حفرات مختلف گرفتگی جزئی است که در زمانهای طولانی میکروفیلتراسیون منجر به تشکیل کیک بر روی سطح غشا می‌شود .تغییر مکانیسم گرفتگی برای غشاهای با قطر حفرات کوچکتر و هم‌چنین تحت فشار عملیاتی کمتر در شار عبوری پایین‌تر اتفاق می‌افتد .طبق نتایج بدست آمده توسط تئوری فلوری- هاگینز میزان کدورت محلول) ناشی از تشکیل ترکیبات پلیمری پروتئینی پلی‌فنولیک (و هم‌چنین انرژی آزاد گیبس سیستم با کاهش دما افزایش می‌یابد .به عبارتی با افزایش دما سیستم به سمت پایداری پیش می‌رود .تطابق خوبی بین نتایج بدست آمده از تئوری فلوری- هاگینز و داده‌های تجربی برقرار بود.
اصطلاحهای موضوعی کنترل نشده
اصطلاح موضوعی
میکورفیلتراسیون
اصطلاح موضوعی
ماءالشیر بدون الکل
اصطلاح موضوعی
غشای پلیمری
اصطلاح موضوعی
شفاف سازی
اصطلاح موضوعی
گرفتگی
اصطلاح موضوعی
کدورت
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
توکلی، آناهیتا
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
بابالو، علی‌اکبر، استاد راهنما
مستند نام اشخاص تاييد نشده
طباطبایی‌نژاد، علیرضا، استاد راهنما
مستند نام اشخاص تاييد نشده
یزدان‌شناس، مهدی، استاد مشاور
مبدا اصلی
کشور
ایران
تاريخ عمليات
20230701
شماره دستیابی
شماره بازیابی
پلیمر،۶۰۰۴۱،۱۳۸۹
دسترسی و محل الکترونیکی
نام ميزبان
ام ی‌زاس ف‌افش رد ی‌یاشغ ن‌ویسارتلیفورکیم ی‌یآراک ی‌بایزراء ی‌دیلک ی‌اهرتماراپ ی‌سررب و ی‌رمیلپ ی‌اهاشغ کمک ه‌ب ریعشلا.pdf
شماره دسترسي
عادی
اطلاعات مختصر
عادی
تاريخ و ساعت مذاکره و دسترسي
659.pdf
تاريخ و ساعت مذاکره و دسترسي
p60041.pdf
بيت در ثانيه
0
ارتباط براي تسهيلات دسترسي
ایمانی
نوع فرمت الکترونيکي
متن
اندازه فايل
0
شماره کنترل رکورد
پ ۶۵۹
يادداشت عمومي
فارسی
داده هایی که از فرمت مبدا برگردانیده نشده است
شماره فيلد فرمت مبدا
محل نگهداری: کتابخانه مرکزی دانشگاه صنعتی سهند
وضعیت فهرست نویسی
وضعیت فهرست نویسی
نمایه‌سازی قبلی
وضعیت انتشار
فرمت انتشار
pe
اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
TF
کد کاربرگه
92029
پیشوند ISBD اعمال شده است
1
اطلاعات دسترسی رکورد
سطح دسترسي
a
تكميل شده
Y
