شابک
شابک
9781439812457
شماره کتابشناسی ملی
کد کشور
IR
شماره
E-8457
زبان اثر
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
انگلیسی
کشور محل نشر یا تولید
کشور محل نشر
IR
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Modern gastronomy A to Z
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
:a scientific and gastronomic lexicon
نام نخستين پديدآور
/ Ferran Adria
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Boca Raton, Fla.
نام ناشر، پخش کننده و غيره
: CRC ;London :Taylor & Francis [distributor],
تاریخ نشرو بخش و غیره
, 2010.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xvii, 247 p.
ساير جزييات
: chiefly col. ill.
ابعاد
; 24 cm.
يادداشت کلی
متن يادداشت
Foreword by Harold McGee.
متن يادداشت
"Alicaia Foundation founded by famed chef Ferran Adriaa of el Bulli"--T.p. and cover.
یادداشتهای مربوط به نشر، بخش و غیره
متن يادداشت
Print - Electronic
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
In A-Z format, this book explains the terminology used in the science of cooking. It also helps readers discover the potential of a wide range of products that can be used in a diversity of preparations.
عنوانهای گونه گون دیگر
عنوان گونه گون
Scientific and gastronomic lexicon
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Gastronomy--Dictionaries
موضوع مستند نشده
Cooking--Dictionaries
موضوع مستند نشده
Food--Dictionaries
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Adria, Ferran
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
McGee, Harold
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Alaicia Foundation
مبدا اصلی
کشور
ایران
دسترسی و محل الکترونیکی
نام ميزبان
Modern Gastronomy: A to Z
شماره دسترسي
عادی
اطلاعات مختصر
عادی
نام الکترونيکي
E-8457.pdf
بيت در ثانيه
0
ارتباط براي تسهيلات دسترسي
ایمانی
نوع فرمت الکترونيکي
متن
اندازه فايل
0
شماره کنترل رکورد
E-8457
يادداشت عمومي
انگلیسی
وضعیت فهرست نویسی
وضعیت فهرست نویسی
old catalog
وضعیت انتشار
فرمت انتشار
pe
اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
BL
پیشوند ISBD اعمال شده است
1
اطلاعات دسترسی رکورد
سطح دسترسي
a
تكميل شده
Y
