شابک
شابک
9781439806654 (hardcover : alkaline paper)
شماره کتابشناسی ملی
کد کشور
IR
شماره
E-8042
زبان اثر
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
انگلیسی
کشور محل نشر یا تولید
کشور محل نشر
IR
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Fruit and cereal bioactives
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
:sources, chemistry, and applications
نام نخستين پديدآور
/ edited by Ozlem Tokusoglu, Clifford Hall III
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Boca Raton, FL
نام ناشر، پخش کننده و غيره
: CRC Press,
تاریخ نشرو بخش و غیره
, 2011.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xiv, 459 pages
ساير جزييات
: illustrations (some color)
ابعاد
; 26 cm.
یادداشتهای مربوط به نشر، بخش و غیره
متن يادداشت
Print - Electronic
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
"Presenting up-to-date data in an easy-to-use format, this comprehensive overview of the chemistry of bioactive components of fruits and cereals addresses the role of these compounds in determining taste, flavor, and color, as well as recent claims of anticarginogenic, antimutagenic, and antioxidant capabilities. It provides detailed information on both beneficial bioactives such as phenolics, flavonoids, tocols, carotenoids, phytosterols, and avenanthramides and toxicant compounds including mycotoxins; aflatoxins, ocratoxin A, patulin, citrinin, cyclopiazonic acid, fumonisin, and zearalenon. A valuable resource for current knowledge and further research, it offers critical reviews, recent research, case studies, and references"--Provided by publisher.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Fruit--Composition
موضوع مستند نشده
Grain--Composition
موضوع مستند نشده
Phytochemicals--Physiological effect
موضوع مستند نشده
Fruit--chemistry
موضوع مستند نشده
Cereals--chemistry
موضوع مستند نشده
Dietary Supplements.
موضوع مستند نشده
Phytotherapy.
موضوع مستند نشده
Plant Extracts--therapeutic use
رده بندی ديویی
شماره
664
.
8
رده بندی کنگره
شماره رده
QK865
نشانه اثر
.
F78
2011
سایر رده بندی ها
شماره رده
430
نشانه اثر
WB
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Tokusoglu, Ozlem
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Hall, Clifford
مبدا اصلی
کشور
ایران
دسترسی و محل الکترونیکی
نام ميزبان
Fruit and Cereal Bioactives: Sources, Chemistry, and Applications/
شماره دسترسي
عادی
اطلاعات مختصر
عادی
نام الکترونيکي
E-8042.pdf
بيت در ثانيه
0
ارتباط براي تسهيلات دسترسي
ایمانی
نوع فرمت الکترونيکي
متن
اندازه فايل
0
شماره کنترل رکورد
E-8042
يادداشت عمومي
انگلیسی
وضعیت فهرست نویسی
وضعیت فهرست نویسی
old catalog
وضعیت انتشار
فرمت انتشار
pe
اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
BL
پیشوند ISBD اعمال شده است
1
اطلاعات دسترسی رکورد
سطح دسترسي
a
تكميل شده
Y
