عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP 372.55 .M35 M34 1993
TP
372
.
55
.
M35
M34
1993
کتابخانه
محل استقرار
اطلاعات محلی رکورد
نوع مدرک
CE
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Maillard reactions in chemistry, food and health
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Cambridge, England
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Royal Society of Chemistry
تاریخ نشرو بخش و غیره
1994
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xviii, 440 p. : ill
يادداشت کلی
متن يادداشت
The proceedings of the fifth International Symposium on the Meillard Reaction, held at the University of Minnesota, on the 29 August - 1 September 1993--T.p
متن يادداشت
Includes bibliographies and index
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
Maillard reaction - Congresses
عنصر شناسه ای
Food industry and trade - Congresses
عنصر شناسه ای
Chemical reactions - Congresses
رده بندی کنگره
شماره رده
TP
نشانه اثر
372
.
55
شماره رکورد رده بندي
.
M35
M34
شماره رکورد غير از شماره رده بندي
1993
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
کد نقش
TI
عنصر شناسه اي
edited by Theodore P. Labuza ... ]et al.[
