Food culture and health in pre-modern Islamic societies /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
edited by David Waines.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Boston :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Brill,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2011.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource (xxxiv, 272 pages).
فروست
عنوان فروست
EI reference guides,
مشخصه جلد
v. 3
شاپا ي ISSN فروست
1879-3657 ;
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references (pages 269-272).
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
This book brings together edited articles from the second edition of the Encyclopaedia of Islam that are relevant to food culture, health, diet, and medicine in pre-Islamic Muslim societies. This compilation consists of edited entries on agriculture and irrigation, with attention for various staples and fruits; animals and the legal aspects of their consumption; hunting and fishing; the preparation of food, with entries on both the kitchen and various ingredients; dietetics and pharmacology; and the medicinal properties of a wide variety of foodstuffs.
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Food culture and health in pre-modern Islamic societies.