عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX373 .M393 2001
TX373
.
M393
2001
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0824705483
شابک
9780824705480
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b779522
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Meat science and applications /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
edited by Y.H. Hui [and others].
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
New York :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Marcel Dekker,
تاریخ نشرو بخش و غیره
©2001.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xv, 710 pages :
ساير جزييات
illustrations ;
ابعاد
26 cm
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Meat science: chemistry, biochemistry, and biotechnology -- Meat safety -- Slaughtering and carcass processing -- Processing meats -- Meat production by-products, worker's safety, and waste managenent [i.e. management].
بدون عنوان
0
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
Meat Science and Applications compiles the most recent science, technology, and applications of meat products, by-products, and meat processing. It details worker safety, waste management, slaughtering, carcass evaluation, meat safety, and animal handling issues from an international perspective. Essential concepts are illustrated with practical examples and helpful diagrams.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Meat industry and trade.
موضوع مستند نشده
Meat.
موضوع مستند نشده
Meat.
موضوع مستند نشده
Viande-- Industrie.
موضوع مستند نشده
Viande.
موضوع مستند نشده
carcasses.
موضوع مستند نشده
Carnes e derivados.
موضوع مستند نشده
chemical composition.
موضوع مستند نشده
meat byproducts.
موضوع مستند نشده
meat hygiene.
موضوع مستند نشده
Meat industry and trade.
موضوع مستند نشده
meat products.
موضوع مستند نشده
meat.
موضوع مستند نشده
Meat.
موضوع مستند نشده
proximate composition.
موضوع مستند نشده
safety at work.
موضوع مستند نشده
slaughtering.
موضوع مستند نشده
waste management.
نام جغرافیایی به منزله موضوع
موضوع مستند نشده
CiÊncia De Alimentos.
بدون عنوان
7
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
E700
موضوع مستند نشده
Q002
رده بندی ديویی
شماره
664/
.
9
ويراست
21
رده بندی کنگره
شماره رده
TX373
نشانه اثر
.
M393
2001
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Hui, Y. H., (Yiu H.)
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20201206183704.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
