عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX749.5.S28 A55 2015
TX749
.
5
.
S28
A55
2015
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
1780235550
شابک
9781780235554
شابک اشتباه
1780235003
شابک اشتباه
9781780235004
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Sausage :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
a global history /
نام نخستين پديدآور
Gary Allen.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
London, UK :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Reaktion Books Ltd,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2015.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource (159 pages) :
ساير جزييات
illustrations (chiefly color)
فروست
عنوان فروست
Edible
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Introduction -- What is sausage, and where did it originate? -- Some historical sausages and the links between them -- Sausages of Europe -- Sausages from everywhere else -- Technology and the modern sausage -- Sausage : theme and variations -- Conclusion -- Recipes -- Appendix : a selection of regional sausages.
بدون عنوان
0
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
When you get right down to it, taking the intestine of an animal and stuffing it with the ground meat of that animal doesn't really seem all that intuitive an approach to food preparation. But, as Gary Allen shows in this rich and engaging history, people worldwide have been making sausage for thousands of years. A veritable alphabet of sausages, from the Cajun andouille-and its less spicy forerunner, a French saucisson of the same name--and Mexican chorizo all the way to the Italian zampone, Allen tells a story of relentless creativity and invention, as different cultures found countless dele.
یادداشتهای مربوط به سفارشات
منبع سفارش / آدرس اشتراک
MIL
منبع سفارش / آدرس اشتراک
OverDrive, Inc.
شماره انبار
815086
شماره انبار
EDC31EB7-97DD-4FB0-87CD-6BA568FE60B6
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Sausage : A Global History.
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
9781780235004
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Cooking (Sausages)-- History.
موضوع مستند نشده
Sausages-- History.
موضوع مستند نشده
Cooking (Sausages)
موضوع مستند نشده
COOKING-- General.
موضوع مستند نشده
Sausages.
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
CKB-- 000000
رده بندی ديویی
شماره
641
.
36
رده بندی کنگره
شماره رده
TX749
.
5
.
S28
نشانه اثر
A55
2015
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Allen, Gary, (Gary J.)
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20200823052823.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
pn
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
