عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
QK898.A57
QK898
.
A57
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
1626189226
شابک
9781626189225
شابک اشتباه
1626189218
شابک اشتباه
9781626189218
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Handbook on gallic acid :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
natural occurrences, antioxidant properties and health implications /
نام نخستين پديدآور
Michelle A. Thompson and Parker B. Collins, editors.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
[Hauppauge] New York :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Nova Publishers,
تاریخ نشرو بخش و غیره
[2013]
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource.
فروست
عنوان فروست
Biochemistry research trends
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
HANDBOOK ON GALLIC ACID ; Library of Congress Cataloging-in-Publication Data ; CONTENTS ; PREFACE ; Chapter 1 GALLIC ACID AS A SOURCE TO USE FOR INCREASING FUNCTIONAL PROPERTIES OF FOOD PRODUCTS ; ABSTRACT ; INTRODUCTION ; BIOSYNTHESIS OF GALLIC ACID ; GALLIC ACID FLAVOUR ; ABSORPTION AND METABOLISM ; EFFECT OF THE COOKING PROCESS AND PH ON THE GALLIC ACID CONTENT IN FRUITS AND VEGETABLES ; PAST USES OF GALLIC ACID ; MODERN USE OF GALLIC ACID; 1. Cosmetic Use ; 2. Use as a Component for Deodorizing Air or Gas ; 3. Use in Biodegradable Active Packaging.
متن يادداشت
1.1.2. Interactions of the Free Radicals with Polyunsaturated Fatty Acids 1.1.3. Defense System ; 1.2. Antioxidants ; 1.2.1. Classification and Action Mechanisms of the Antioxidants ; 1.3. Gallic Acid: Natural Occurrence and Chemical Properties ; 1.3.1. Natural Occurrence and Applications ; 1.3.2. Structure-Activity Relationship ; 1.3.3. Chelating Properties ; 1.4. Evaluation Methods of the Antioxidant Activity ; 1.4.1. DPPH Method ; 1.4.2. FRAP Method ; 1.4.3. Method of the -Carotene/Linoleic Acid System ; 1.5. Thermal Stability by Thermogravimetry ; 2. MATERIALS AND METHODS.
متن يادداشت
4. Food Additives (Antioxidant Additives) 5. Antifungal Activity ; 6. Use in Probiotics Additional Food; 7. Use in Prebiotics Additional Food ; 8. Health Benefits ; 9.1. Anti-neoplastic Effects ; 9.1.1. Apoptosis ; 9.1.2. Antimetastasis Effect ; In Gastric Adenocarcinoma ; In Mastocytoma ; In Glioma ; 9.2. Anti-HIV Effects ; 9.3. Antidiabetic Effects ; 9.4. Antiobesity Effects ; 9.5. Carbonic Anhydrase Inhibition ; 9.6. Antioxidant and Pro-oxidant Activity ; 9.7. Anti-inflammatory Effect ; 9.8. Anti-allergic Effects ; 9.9. Cardiovascular Protective Effect ; 9.10. Hepatoprotective Effect.
متن يادداشت
9.11. Kidney Protective Effect 9.12. Neuroprotective Properties Effect ; 9.13. Attenuation of Lead Toxicity ; 9.14. Preventive Role of Gallic Acid on Acute Alcohol Intoxication ; 9.15. Use of Gallic Acid Esters to Increase Bioavailability of Orally Administered Pharmaceutical Compounds ; 9.16. Supplements ; 9.17. Side Effects of Gallic Acid ; REFERENCES ; Chapter 2 GALLIC ACID IMPLICATIONS IN HEALTH: MULTI-THERAPEUTIC AND PROTECTIVE AGENT ; ABSTRACT ; 1. INTRODUCTION ; 2. BIOLOGICAL EFFECTS OF GALLIC ACID ; Antioxidant Functions ; Anti-Inflammatory Effects ; Anti-Microbial Effect.
متن يادداشت
Cell Apoptosis Inducing Effect 3. GALLIC ACID AND ITS DERIVATIVES IN PREVENTION OF DISEASES ; Chemoprevention ; Prevention of Cardiovascular Diseases ; Protection from Neurodegeneration ; Prevention from Developing Other Chronic Conditions ; Prevention of Biofilm Formation ; 4. ADVANCED TREATMENT STRATEGIES INVOLVING GALLIC ACID ; CONCLUSION ; REFERENCES ; Chapter 3 GALLIC ACID: THERMAL AND ANTIOXIDANT PROPERTIES ; ABSTRACT ; 1. INTRODUCTION ; 1.1. Biological Effect of Free Radicals ; 1.1.1. Interactions of Free Radicals with Nucleic Acids.
بدون عنوان
0
بدون عنوان
8
بدون عنوان
8
بدون عنوان
8
بدون عنوان
8
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Handbook on gallic acid
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
9781626189218 (hardcover)
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Antioxidants-- Physiological effect.
موضوع مستند نشده
Gallic acid-- Health aspects.
موضوع مستند نشده
Phenols-- Health aspects.
موضوع مستند نشده
Phytochemicals-- Physiological effect.
موضوع مستند نشده
Antioxidants-- Physiological effect.
موضوع مستند نشده
HEALTH & FITNESS-- Vitamins.
موضوع مستند نشده
Phenols-- Health aspects.
موضوع مستند نشده
Phytochemicals-- Physiological effect.
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
HEA-- 023000
رده بندی ديویی
شماره
613
.
2/86
ويراست
23
رده بندی کنگره
شماره رده
QK898
.
A57
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Collins, Parker B.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Thompson, Michelle A.
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20200823051003.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
rda
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
