عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX724.5.P5 P66 2018
TX724
.
5
.
P5
P66
2018
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
1579657672
شابک
9781579657673
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
I am a Filipino :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
and this is how we cook /
نام نخستين پديدآور
Nicole Ponseca & Miguel Trinidad with Rachel Wharton ; foreword by Jose Antonio Vargas ; photographs by Justin Walker.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
New York :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Artisan,
تاریخ نشرو بخش و غیره
[2018]
تاریخ نشرو بخش و غیره
©2018
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
352 pages :
ساير جزييات
color illustrations, color map ;
ابعاد
28 cm
يادداشت کلی
متن يادداشت
Includes index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Introduction : why not Filipino food? -- Filipino food 101 -- Adobo and kinilaw : cooking with vinegar -- Soups : a taste of home -- Salads and vegetables : oh my, gulay -- Noodles and dumplings : the Chinese connection -- Spice and burnt coconut : the food of the Muslim south -- Tomatoes and tamales : the Spanish-Mexican influence -- Fatty, fried, and salty : snacks and street food -- Sweets : merry meryenda -- Americana : we salute you.
بدون عنوان
0
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
A celebration of Filipino culture and cuisine includes recipes for such dishes as cured tuna with grilled pork, sour shrimp soup, coconut-stewed taro leaves, garlic fried rice, beef in spiced chocolate sauce, duck leg stew, and candied sweet potatoes. --
متن يادداشت
In this celebration of Filipino culture and cuisine, Ponseca and Trinidad show how Filipino food changed right along with the country's turbulent history. The Philippines is an archipelago of more than 7,000 islands, and has their cooking has been heavily influenced by Chinese, Arab, and Spanish ingredients, among others. The recipes in this book should inspire readers to create, experiment with, and hone their own versions of Filipino food. -- adapted from introduction.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Cooking, Philippine.
موضوع مستند نشده
Cooking, Philippine.
رده بندی ديویی
شماره
641
.
59599
ويراست
23
رده بندی کنگره
شماره رده
TX724
.
5
.
P5
نشانه اثر
P66
2018
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Ponseca, Nicole
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Trinidad, Miguel
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Vargas, Jose Antonio
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Wharton, Rachel
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20200823044202.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
rda
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
