عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP370.5
TP370
.
5
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
1315153165
شابک
1351639692
شابک
1351649205
شابک
1498760643
شابک
9781315153162
شابک
9781351639699
شابک
9781351649209
شابک
9781498760645
شابک اشتباه
9781498760638
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Nanoscience and nanotechnology in foods and beverages /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
V. Chelladurai, Digvir S. Jayas.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Boca Raton :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
CRC Press, Taylor & Francis Group,
تاریخ نشرو بخش و غیره
[2019]
تاریخ نشرو بخش و غیره
©2019
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource :
ساير جزييات
illustrations (some color)
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
Potential applications of nanotechnology in food industry include: encapsulation and delivery of substances in targeted sites, increasing flavor, introducing antibacterial nanoparticles into food, enhancing shelf life, sensing contamination, improved food storage, tracking, tracing, and brand protection. This book provides a basic understanding of the nanoscience and nanotechnology and their applications to different food industry sectors, covering both benefits and drawbacks using nanotechnology in food processing and discussing the development of an international regulatory framework.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Food industry and trade-- Technological innovations.
موضوع مستند نشده
Nanoscience.
موضوع مستند نشده
Nanostructured materials.
موضوع مستند نشده
Food industry and trade-- Technological innovations.
موضوع مستند نشده
Nanoscience.
موضوع مستند نشده
Nanostructured materials.
موضوع مستند نشده
TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science.
موضوع مستند نشده
TECHNOLOGY / Food Science
موضوع مستند نشده
TECHNOLOGY / Nanotechnology
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
TDCT
موضوع مستند نشده
TEC-- 012000
موضوع مستند نشده
TEC-- 027000
رده بندی ديویی
شماره
664/
.
01
ويراست
23
رده بندی کنگره
شماره رده
TP370
.
5
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Chelladurai, Vellaichamy
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Jayas, Digvir S.,1958-
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20200822171119.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
pn
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
