عنوان

Microstructure of dairy products /

شابک

1118964195

شابک

1118964209

شابک

1118964217

شابک

9781118964194

شابک

9781118964200

شابک

9781118964217

شابک اشتباه

1118964225

شابک اشتباه

9781118964224

عنوان اصلي

Microstructure of dairy products /

نام عام مواد

[Book]

نام نخستين پديدآور

[edited by] Mamdouh Mahmoud Abdel-Rahman El-Bakry, Antoni Sanchez, Bhavbhuti M. Mehta.

وضعيت ويراست

First edition.

محل نشرو پخش و غیره

Hoboken, NJ :

نام ناشر، پخش کننده و غيره

John Wiley & Sons,

تاریخ نشرو بخش و غیره

2018.

نام خاص و کميت اثر

1 online resource

متن يادداشت

Includes bibliographical references and index.

متن يادداشت

Introduction to microscopy techniques / Mark Auty -- Light microscopy and CSLM techniques, principles and applications / Johan Hazekamp -- Electron microscopy techniques / Semih Otles -- Emerging techniques for microstructural analysis / I. Hernando -- Quantitative image analysis in microscopy / Gaetano Impoco -- Microstructure of milk / Michael H. Tunick -- Microstructure of cheese products / Bhavbhuti M. Mehta -- Microstructural aspects of yogurt and fermented milk / C.S. Ranadheera -- Microstructure of milk fat and its products / Alejandro G. Marangoni -- Microstructure of ice cream and frozen dairy desserts / Richard W. Hartel -- Whey wastes and powders / Jayani Chandrapala -- Microstructure of selected traditional indian dairy products / Bhavbhuti M. Mehta -- Using microscopy for the microorganisms localisation within dairy products / Igor T. Smykov -- Microstructure of dairy products : challenges and future trends / Maricê Nogueira de Oliveira.

بدون عنوان

0

عنوان

Microstructure of dairy products.

شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي

9781118964224

موضوع مستند نشده

Dairy products-- Analysis.

موضوع مستند نشده

Dairy products-- Analysis.

موضوع مستند نشده

TECHNOLOGY & ENGINEERING-- Agriculture-- General.

موضوع مستند نشده

TEC-- 003000

شماره

ويراست

شماره رده

مستند نام اشخاص تاييد نشده

El-Bakry, Mamdouhm,1974-

مستند نام اشخاص تاييد نشده

Mehta, Bhavbhuti M.

مستند نام اشخاص تاييد نشده

Sanchez, Antoni,1970-

تاريخ عمليات

20200822152107.0

قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )

pn

نام الکترونيکي

نوع ماده

[Book]

تكميل شده

Y