عنوان

Mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Nahrungs-, Genuß- und Futtermittel, einschließlich Gewürze

شابک

3540600523

شابک

3642614175

شابک

9783540600527

شابک

9783642614170

شماره

b571778

عنوان اصلي

Mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Nahrungs-, Genuß- und Futtermittel, einschließlich Gewürze

نام عام مواد

[Book]

نام نخستين پديدآور

von Heinz Hahn, Ingeborg Michaelsen.

محل نشرو پخش و غیره

Berlin, Heidelberg

نام ناشر، پخش کننده و غيره

Springer Berlin Heidelberg

تاریخ نشرو بخش و غیره

1996

متن يادداشت

1 Karyopsen der Getreide --; 1.1 Wirtschaftliche Bedeutung --; 1.2 Botanik --; 1.3 Bau und mikroskopische Diagnostik der Karyopsen und Spelzen --; 1.4 Aus der Praxis der mikroskopischen Untersuchung von Handels- und Verarbeitungsprodukten --; 2 Samen der Fabaceen --; 2.1 Wirtschaftliche Bedeutung --; 2.2 Botanik --; 2.3 Bau und mikroskopische Diagnostik der Fabaceen-Samen --; 2.4 Aus der Praxis der mikroskopischen Untersuchung von Handels- und Verarbeitungsprodukten --; 3 Öl- und fettliefernde Samen und Früchte --; 3.1 Wirtschaftliche Bedeutung --; 3.2 Botanik --; 3.3 Bau und mikroskopische Diagnostik der öl- und fettliefernden Samen und Früchte --; 3.4 Aus der Praxis der mikroskopischen Untersuchung von Handels- und Verarbeitungsprodukten --; 4 Stärke- und zuckerhaltige Wurzeln und Knollen --; 4.1 Wirtschaftliche Bedeutung --; 4.2 Botanik --; 4.3 Bau und mikroskopische Diagnostik der dargestellten Wurzeln und Knollen --; 4.4 Aus der Praxis der mikroskopischen Untersuchung von Handels- und Verarbeitungsprodukten --; 5 Samen und Blätter als Genußmittel --; 5.1 Wirtschaftliche Bedeutung --; 5.2 Botanik --; 5.3 Bau und mikroskopische Diagnostik der dargestellten Genußmittel --; 5.4 Aus der Praxis der mikroskopischen Untersuchung von Handels- und Verarbeitungsprodukten --; 6 Gewürze und Küchenkräuter --; 6.1 Wirtschaftliche Bedeutung --; 6.2 Botanik --; 6.3 Bau und mikroskopische Diagnostik der dargestellten Gewürze und Küchenkräuter --; 6.4 Aus der Praxis der mikroskopischen Untersuchung von Handels- und Verarbeitungsprodukten --; 7 Obst --; 7.1 Wirtschaftliche Bedeutung --; 7.2 Botanik --; 7.3 Bau und mikroskopische Diagnostik der dargestellten Obstarten --; 7.4 Aus der Praxis der mikroskopischen Untersuchung von Handels- und Verarbeitungsprodukten --; 8 Untersuchung pflanzlicher Produkte in der mikroskopischen Diagnostik --; 8.1 Herstellung eines mikroskopischen Präparates von pflanzlichen Geweben bzw. Organen --; 8.2 Untersuchung der qualitativen und quantitativen Zusammensetzung von Mischungen stark zerkleinerter, vorwiegend pflanzlicher Produkte (z.B. Nahrungsmittel-, Gewürz-, Futtermittelmischungen) --; 8.3 Spezielle Vorbereitungs- und Bestimmungsmethoden.

متن يادداشت

Die mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Produkte ist mit diesem übersichtlichen Manual leicht durchzuführen. Beschrieben sind die wirtschaftlich relevanten Pflanzen aus dem Nahrungs- und Futtermittelbereich, deren wesentliche diagnostische Merkmale in zahlreichen Abbildungen verdeutlicht werden. Eine Aufstellung der botanischen Eigenschaften, der wirtschaftlichen Bedeutung und der Handels- und Verarbeitungsprodukte der einzelnen Pflanzen sowie klare Anleitungen zur Versuchsdurchführung ergänzen die Darstellung. Für eine zuverlässige Qualitätsbestimmung von pflanzlichen Nahrungsmitteln sind diese mikroskopischen Untersuchungen neben einer chemischen Analyse unverzichtbar.

موضوع مستند نشده

Agriculture.

موضوع مستند نشده

Chemistry.

موضوع مستند نشده

Food science.

شماره رده

نشانه اثر

مستند نام اشخاص تاييد نشده

von Heinz Hahn, Ingeborg Michaelsen.

مستند نام اشخاص تاييد نشده

Heinz Hahn

مستند نام اشخاص تاييد نشده

Ingeborg Michaelsen

نام الکترونيکي

نوع ماده

[Book]

تكميل شده

Y