عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
1921348216
شابک
1921348399
شابک
9781921348211
شابک
9781921348396
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b543808
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Food-related innovation :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
technology, genetics and consumer impacts
نام نخستين پديدآور
guest editors, Paul J. Moughan, Christine M. Bruhn ; coordinating editor, Judith L. Mercure.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Maleny, Qld.
نام ناشر، پخش کننده و غيره
EContent Management
تاریخ نشرو بخش و غیره
2008
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
(136 pages).
فروست
عنوان فروست
Innovation : management policy & practice, vol. 10, no. 1 (July 2008)
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Section 1: Innovation and the food industry; Preface; Human and organisational factors affecting technology uptake by industry; Food supply chains: Recent growth in global activity; Section 2: Technology and innovation in the food industry; Editorial: Technology; The human genome, nutrigenomics and nutrigenetics; Innovation in the food industry: Personalised nutrition and mass customisation; Innovation in the foods industry: Functional foods; Processing technology innovation in the food industry; Section 3: Consumer and Regulatory impacts on food-related innovation; Editorial: Consumer acceptance of food innovations; The role of consumer magazines in communicating innovations in food choices; Looking into the future of foods and health; Innovation, food safety and regulation.
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
Innovation in the food industry is a tough game, played out in an often tense arena where the regulations that aim to ensure our foods are safe and healthy are applied to scientific and technological developments, against an often contradictory backdrop of consumer concerns, worries and perceptions. Successful food-related innovations are the products of the tension between these forces.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Food -- Safety measures.
موضوع مستند نشده
Food industry and trade -- Technological innovations.
موضوع مستند نشده
Processed foods.
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
guest editors, Paul J. Moughan, Christine M. Bruhn ; coordinating editor, Judith L. Mercure.
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Christine M Bruhn
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Judith L Mercure
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Paul J Moughan
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Paul James Moughan
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
