عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP373.6 N676 1999
TP373
.
6
N676
1999
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0834216477
شابک
9780834216471
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b541735
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Instructor's manual for Principles of food sanitation, fourth edition
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
Norman G. Marriott.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Gaithersburg, Md.
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Aspen Publishers
تاریخ نشرو بخش و غیره
1999
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
v, 68 pages ; 28 cm
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Sanitation And The Food Industry. Relationship of Microorganisms to Sanitation. Food Contamination Sources. Personal Hygiene and Sanitary Food Handling. The Role of HACCP in Sanitation. Quality Assurance. Cleaning Compounds. Sanitizers. Sanitation Equipment. Waste Product Disposal. Pest Control. Sanitary Design and Construction of Food Facilities. Low Moisture Food Manufacturing and Storage Sanitation. Dairy Processing Plant Sanitation. Meat and Poultry Plant Sanitation. Seafood Plant Sanitation. Fruit and Vegetable Processing Plant Sanitation. Beverage Plant Sanitation. Food Service Sanitation. Management and Sanitation. Glossary. Index.
عنوان اصلی به زبان دیگر
عنوان اصلي به زبان ديگر
Principles of food sanitation, fourth edition
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Food handling -- Handbooks, manuals, etc.
موضوع مستند نشده
Food handling.
موضوع مستند نشده
Food industry and trade -- Sanitation -- Handbooks, manuals, etc.
رده بندی کنگره
شماره رده
TP373
.
6
نشانه اثر
N676
1999
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Norman G. Marriott.
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Norman G Marriott
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
