عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP372.55.M35 E59 1995
TP372
.
55
.
M35
E59
1995
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0841232490
شماره کتابشناسی ملی
شماره
dltt
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Enzymatic browning and its prevention /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
Chang Y. Lee, editor, John R. Whitaker, editor
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xii, 338 pages :
ساير جزييات
illustrations ;
ابعاد
24 cm
فروست
عنوان فروست
ACS symposium series,
شاپا ي ISSN فروست
600
يادداشت کلی
متن يادداشت
"Developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 208th National Meeting of the American Chemical Society, Washington, D.C., August 21-26, 1994."
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and indexes
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Maillard reaction-- Congresses
موضوع مستند نشده
Polyphenol oxidase-- Congresses
رده بندی ديویی
شماره
664/
.
8
ويراست
20
رده بندی کنگره
شماره رده
TP372
.
55
.
M35
نشانه اثر
E59
1995
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Lee, Chang Y.,1935-
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Whitaker, John R
نام تنالگان _ (مسئولیت معنوی برابر)
مستند نام تنالگان تاييد نشده
American Chemical Society., Division of Agricultural and Food Chemistry
مستند نام تنالگان تاييد نشده
American Chemical Society., Meeting(208th :1994 :, Washington, D.C.)
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
19950929100819.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
rda
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
