عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0470102497 (cloth)
شابک
9780470102497 (cloth)
شماره کتابشناسی ملی
شماره
dltt
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Barley for food and health :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
science, technology, and products /
نام نخستين پديدآور
Rosemary K. Newman, C. Walter Newman
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Hoboken, N.J. :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
John Wiley & Sons,
تاریخ نشرو بخش و غیره
c2008
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xiv, 245 p. :
ساير جزييات
ill. ;
ابعاد
25 cm
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
"One of the oldest cultivated cereal grains, barley currently ranks in the top five in acreage and crop production worldwide. It has vast potential to help alleviate nutritional and health problems globally. This book provides food scientists with current information on barley types, composition, characteristics, processing techniques, and products." "This is a resource on barley for cereal chemists, food scientists, nutritionists and grain scientists, and agronomists, as well as professionals working in grain mills, processing plants, seed companies, and the food processing industry. It is also an excellent supplementary text for students studying nutrition, cereal science, and related subjects."--BOOK JACKET
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Barley for food and health.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Barley
موضوع مستند نشده
Cooking (Barley)
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Newman, Rosemary K
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Newman, C. Walter
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20141103094435.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
