عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
140515649X (hardback : alk. paper)
شابک
9781405156493 (hardback : alk. paper)
شماره کتابشناسی ملی
شماره
dltt
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Biotechnology in flavor production /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
edited by Daphna Havkin-Frenkel, Faith C. Belanger
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Ames, Iowa :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Blackwell,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2008
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
x, 214 p., [6] p. of plates :
ساير جزييات
ill. (some col.) ;
ابعاد
26 cm
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
The development of yeast strains as tools for adjusting the flavor of fermented beverages to market specifications -- Biotechnology of flavor production in dairy products -- Biotechnological production of vanillin -- Plant cell culture as a source of valuable chemicals -- Tomato aroma: biochemistry and biotechnology -- Flavour development in rice -- Breeding and biotechnology for flavoring development in apple (Malus X domestica Borkh) -- Aroma as a factor in the breeding process of fresh herbs: the case of basil -- Increasing the methional content in potato through biotechnology -- Regulatory aspects of flavor development -- traditional versus bioengineered
بدون عنوان
0
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Flavor
موضوع مستند نشده
Food-- Biotechnology
رده بندی ديویی
شماره
664/
.
07
ويراست
22
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Belanger, Faith C
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Havkin-Frenkel, D., (Daphna),1951-
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20141103094425.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
