عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX541 .F65 2008
TX541
.
F65
2008
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0849392721 (alk. paper)
شابک
9780849392726 (alk. paper)
شماره کتابشناسی ملی
شماره
dltt
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Fennema's food chemistry /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema
وضعیت ویراست
وضعيت ويراست
4th ed
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Boca Raton :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
CRC Press,
تاریخ نشرو بخش و غیره
c2008
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1144 p. :
ساير جزييات
ill. ;
ابعاد
26 cm
فروست
عنوان فروست
Food science and technology
يادداشت کلی
متن يادداشت
Rev. ed. of: Food chemistry / edited by Owen R. Fennema. 1996
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Food-- Analysis
موضوع مستند نشده
Food-- Composition
رده بندی ديویی
شماره
664
ويراست
22
رده بندی کنگره
شماره رده
TX541
نشانه اثر
.
F65
2008
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Damodaran, Srinivasan
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Fennema, Owen R
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Parkin, Kirk L., (Kirk Lindsay),1955-
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20080416143650.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
