عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0128006056
شابک
9780128006054
شماره کتابشناسی ملی
شماره
dltt
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Regulating safety of traditional and ethnic foods
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
edited by Vishweshwaraiah Prakash, Olga Martín-Belloso, Larry Keener, Siân Astley, Susanne Braun, Helena McMahon and Huub Lelieveld.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Waltham, MA :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Academic Press,
تاریخ نشرو بخش و غیره
[2016]
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
"Examines a variety of regionally and culturally-based foods from around the world, their risks and benefits, and how regulatory steps may assist in establishing safe parameters for these foods without reducing their cultural or nutritive value. Many traditional foods provide excellent nutrition from sustainable resources and some have nutraceutical properties that make them not only a source of cultural and traditional value but also provide valuable options for addressinga growing need for food resources. There are varying standards and methods for processing and consuming traditional foods, however, it is important to understand the potential health risks, and how to ensure safe preparation and consumption of these foods."
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Ethnic food industry-- Safety measures.
موضوع مستند نشده
Food-- Safety measures.
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Astley, S., (Siân)
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Braun, Susanne.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Keener, Larry.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Lelieveld, H. L. M.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Martín-Belloso, Olga.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
McMahon, Helena.
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Prakash, V., (Vishweshwaraiah),1951-
نام تنالگان _ (مسئولیت معنوی برابر)
مستند نام تنالگان تاييد نشده
ScienceDirect (Online service).
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20180222162041.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
