عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
012799954X
شابک
9780127999548
شماره کتابشناسی ملی
شماره
dltt
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Brewing materials and processes
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
a practical approach to beer excellence /
نام نخستين پديدآور
edited by Charles W. Bamforth, Department of Food Science and Technology, University of California Davis, Davis, California.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Amsterdam :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Elsevier, Academic Press is an imprint of Elsevier,
تاریخ نشرو بخش و غیره
[2016]
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Malts / N. Davies -- Adjuncts / G. Stewart -- Hops / T.R. Roberts -- Yeast / I. Russell -- Water / M. Eumann, C. Schaeberle -- Wort and wort quality parameters / R. Pahl, B. Meyer, R. Biurrun -- Alcohol and its measurement / G. Spedding -- Flavorsome components of beer / C.W. Bamforth -- Dissolved gases / C.S. Benedict -- Controlling beer foam and gushing / L.T. Lusk -- Color / A.J. de Lange -- Haze measurement / C.W. Bamforth -- Sensory analysis in the brewery / W.J. Simpson -- Microbiology / A.E. Hill.
بدون عنوان
0
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Beer.
موضوع مستند نشده
Brewing-- Equipment and supplies.
موضوع مستند نشده
Brewing-- Quality control.
موضوع مستند نشده
Brewing.
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Bamforth, Charles W.,1952-
نام تنالگان _ (مسئولیت معنوی برابر)
مستند نام تنالگان تاييد نشده
ScienceDirect (Online service).
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20171124115331.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
